居家过日子,烧饭做菜,每天都会有蔬菜根,很多小伙伴顺手就丢垃圾桶里了。
其实,只要稍微动动手,收集一些矿泉水瓶,那么这一年就有吃不完的新鲜蔬菜,一茬接着一茬,新鲜健康,还非常美感。
【芹菜根】
带根的芹菜,切下根部2—3厘米,放在一旁备用。矿泉水瓶对半切开,保留下半截,放入少许清水,将芹菜根摆正放在瓶中,如果不好固定,可以用三根牙签斜插入芹菜跟上。水量别太多,底部接触到水就可以,然后摆放在温暖且光线明亮的位置。
在芹菜生根前,需要每天换水,保持水的清洁,大约10天左右,芹菜会长出白色的根,上面中间的部分会凸起,有新叶在中间冒出。等新叶长大,就可以采摘芹菜吃了。
【生菜根】
春天吃点生菜是非常好的,可以蘸酱、凉拌或者卷肉。掰生菜叶片的时候,留下根部和中间的几片叶芯,放入装有少量水的矿泉水瓶中,每隔两天换一次水,保持适宜的光照和温度。
很快叶芯会继续长成大叶片,根上还会长出小叶片来,需要的时候,直接在上面摘着吃就可以了,一茬接着一茬,能吃好长一段时间。
【胡萝卜根】
吃胡萝卜的时候,留下一段3、4厘米的根,最好是新鲜的胡萝卜,而不是在冰箱里存放好久的。将矿泉水瓶一分为二,上半截倒扣在下半截上,把胡萝卜放在里面,然后倒入清水至水面能接触到胡萝卜的底部。
只要温暖适宜,有光线明亮的环境,一周左右,胡萝卜就可以生根、发芽,2周就能长出繁茂的枝叶,我们管它叫胡萝卜缨。我们在做汤或者煮馄饨的时候,可以将胡萝卜缨切碎撒在汤上,不仅可以增加鲜美的味道,还特别好看,增进食欲。
【油菜根】
与生菜是一样的,油菜芯同样能够在适宜的环境中生根、发芽。切油菜时保留它的根部和几片嫩叶芯,把它放在处理好的矿泉水瓶中,每天或者隔一天换一次水,慢慢的,它会长出白色根系,嫩叶片会长大。
每次食用时,只需轻轻劈下部分叶片,油菜芯还会持续不断地长出新叶,一茬接一茬吃不完。
【长芽的大蒜】
家里大蒜囤多了,春天很容易发芽,我们可以将大蒜栽种到土里,让它长出小蒜苗,鲜嫩好吃。
用电烙铁在矿泉水瓶身上烫一些孔洞,能插入一瓣蒜即可,孔和孔之间稍微密集一些可以。在矿泉水瓶中装入土壤,然后将大蒜插入孔洞之中,再将土壤轻轻压实,浇入清水。
把矿泉水瓶摆放在温暖且光线明亮的位置,大蒜的根部会开始长根,尖部则会长出翠绿的蒜苗,等它们长到20厘米左右,就可以收割来吃了,收割完的蒜苗还会继续生长,种一次能吃3—4茬。
【香葱根】
买香葱的时候,最好是买带有一些须根的,这样食用的时候,留下一截,将它们放在切开的矿泉水瓶里,灌上2—3厘米深的清水,如果香葱根扶起的话,可以用一些小石子来固定住。
大约10多天,香葱会长出新的叶片,20多天就吃吃第一茬了,买一些香葱,至少能吃两个月,是不是超级简单。
【香菜根】
我们吃香菜的时候,不妨多切掉一块根,大约3—4厘米。取矿泉水瓶的下半部分,放上7分满的土,然后将香菜根种在土壤里,保持土壤的湿润,放在温暖且光照充足的地方。
种植的香菜根会继续长出香菜枝叶,食用的时候,按需割取,它还会继续生长,长2—3个月是没有任何问题的。
【土豆】
天气暖了,土豆不容易存放,超过一个星期没吃,就容易发芽,发芽的土豆不能吃了,与其丢入垃圾桶,不如用来水培,凡是水培过土豆的人,都知道,土豆的花朵太漂亮了。
将土豆放在一个宽口的容器里,也可以将矿泉水瓶水平摆放,上面切一个大小合适的口,然后加入少量的水,放在光照充且温暖的位置,很快,土豆上面的小芽会逐渐长大,长出枝叶,最后开出紫色的小花,橘色的花蕊,一点都不比买的差。
写在文末:这个世界并不缺少美,缺少的是发现美的眼睛。在小小的厨房里,只需要动动手,就能水培出一个小菜园,漂亮又能吃,是不是很惬意呢。