居家过日子，烧饭做菜，每天都会有蔬菜根，很多小伙伴顺手就丢垃圾桶里了。
其实，只要稍微动动手，收集一些矿泉水瓶，那么这一年就有吃不完的新鲜蔬菜，一茬接着一茬，新鲜健康，还非常美感。
【芹菜根】
带根的芹菜，切下根部2—3厘米，放在一旁备用。矿泉水瓶对半切开，保留下半截，放入少许清水，将芹菜根摆正放在瓶中，如果不好固定，可以用三根牙签斜插入芹菜跟上。水量别太多，底部接触到水就可以，然后摆放在温暖且光线明亮的位置。
在芹菜生根前，需要每天换水，保持水的清洁，大约10天左右，芹菜会长出白色的根，上面中间的部分会凸起，有新叶在中间冒出。等新叶长大，就可以采摘芹菜吃了。
【生菜根】
春天吃点生菜是非常好的，可以蘸酱、凉拌或者卷肉。掰生菜叶片的时候，留下根部和中间的几片叶芯，放入装有少量水的矿泉水瓶中，每隔两天换一次水，保持适宜的光照和温度。
很快叶芯会继续长成大叶片，根上还会长出小叶片来，需要的时候，直接在上面摘着吃就可以了，一茬接着一茬，能吃好长一段时间。
【胡萝卜根】
吃胡萝卜的时候，留下一段3、4厘米的根，最好是新鲜的胡萝卜，而不是在冰箱里存放好久的。将矿泉水瓶一分为二，上半截倒扣在下半截上，把胡萝卜放在里面，然后倒入清水至水面能接触到胡萝卜的底部。
只要温暖适宜，有光线明亮的环境，一周左右，胡萝卜就可以生根、发芽，2周就能长出繁茂的枝叶，我们管它叫胡萝卜缨。我们在做汤或者煮馄饨的时候，可以将胡萝卜缨切碎撒在汤上，不仅可以增加鲜美的味道，还特别好看，增进食欲。
【油菜根】
与生菜是一样的，油菜芯同样能够在适宜的环境中生根、发芽。切油菜时保留它的根部和几片嫩叶芯，把它放在处理好的矿泉水瓶中，每天或者隔一天换一次水，慢慢的，它会长出白色根系，嫩叶片会长大。
每次食用时，只需轻轻劈下部分叶片，油菜芯还会持续不断地长出新叶，一茬接一茬吃不完。
【长芽的大蒜】
家里大蒜囤多了，春天很容易发芽，我们可以将大蒜栽种到土里，让它长出小蒜苗，鲜嫩好吃。
用电烙铁在矿泉水瓶身上烫一些孔洞，能插入一瓣蒜即可，孔和孔之间稍微密集一些可以。在矿泉水瓶中装入土壤，然后将大蒜插入孔洞之中，再将土壤轻轻压实，浇入清水。
把矿泉水瓶摆放在温暖且光线明亮的位置，大蒜的根部会开始长根，尖部则会长出翠绿的蒜苗，等它们长到20厘米左右，就可以收割来吃了，收割完的蒜苗还会继续生长，种一次能吃3—4茬。
【香葱根】
买香葱的时候，最好是买带有一些须根的，这样食用的时候，留下一截，将它们放在切开的矿泉水瓶里，灌上2—3厘米深的清水，如果香葱根扶起的话，可以用一些小石子来固定住。
大约10多天，香葱会长出新的叶片，20多天就吃吃第一茬了，买一些香葱，至少能吃两个月，是不是超级简单。
【香菜根】
我们吃香菜的时候，不妨多切掉一块根，大约3—4厘米。取矿泉水瓶的下半部分，放上7分满的土，然后将香菜根种在土壤里，保持土壤的湿润，放在温暖且光照充足的地方。
种植的香菜根会继续长出香菜枝叶，食用的时候，按需割取，它还会继续生长，长2—3个月是没有任何问题的。
【土豆】
天气暖了，土豆不容易存放，超过一个星期没吃，就容易发芽，发芽的土豆不能吃了，与其丢入垃圾桶，不如用来水培，凡是水培过土豆的人，都知道，土豆的花朵太漂亮了。
将土豆放在一个宽口的容器里，也可以将矿泉水瓶水平摆放，上面切一个大小合适的口，然后加入少量的水，放在光照充且温暖的位置，很快，土豆上面的小芽会逐渐长大，长出枝叶，最后开出紫色的小花，橘色的花蕊，一点都不比买的差。
写在文末：这个世界并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛。在小小的厨房里，只需要动动手，就能水培出一个小菜园，漂亮又能吃，是不是很惬意呢。
