小 雪
小雪节气由来
古籍《群芳谱》中说“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”说的是到小雪节气由于天气寒冷降水形式由雨变为雪但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大所以称为小雪。
小雪节气习俗
01
腌菜、腌腊肉
小雪后气温急剧下降，天气干燥，是腌制蔬菜、加工腊肉的好时候。在北方，多把大白菜、萝卜、土豆等存入地窖，腌制咸菜或积为酸菜；南方则开始动手灌香肠、做腊肉，把多余的蔬菜、肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
02
打糍粑
小雪时节除了腌菜、做腊肉，南方地区的传统是打糍粑。选上好的糯米洗干净，滤了水，放到木甑里蒸到九分熟，起锅后兜头倒进大石臼里。糯米饭要被杵舂得黏稠了，变成糯泥，用棍子挑起来，挑得很高，也不断，这才算好。
03
酿酒
酿酒多在冬季，小雪是最好的酿酒时节。这是因为小雪时，气温日趋降低，正是万物敛藏的时候，水极其清澈，足以与雪水相媲美，在小雪后酿酒，都称为小雪酒，储存到第二年，色清味洌。
小雪节气的到来
天气越来越冷
降水量渐增
小艺提醒大家
天冷添衣 顺颂时宜
-END-
三审|任世昂 黄 鹤 闫蔺韬
三校|任世昂 黄 鹤 闫蔺韬
主编|商柳然
排版|周 苗 汪慧梅
