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11月的满归林区，气温骤降，皑皑白雪为大地披上银装。但在满归森工公司白马经营管护中心培植车间内，一排排码放整齐的元蘑菌袋上却层层叠叠长满了淡黄色的元蘑，如同一朵朵怒放的花朵，展示着旺盛的生命力。
从手工灌瓶到全机械化灌袋制菌，从黑木耳年产3万袋到年产100万袋，从夏季大面积培植收获黑木耳到冬季小面积反季试种元蘑成功，白马经营管护中心食用菌基地的“蝶变”成功，离不开一个人的默默付出和无私奉献，他就是白马经营管护中心主任周敏庆，同时，他也是“冷源”牌食用菌培植基地的创始人。 1996年，从内蒙古轻工学校毕业的周敏庆回到林区，先后从事过业务员、材料股股长、工会主席等多个岗位。2015年4月1日，内蒙古大兴安岭林区全面停止天然林商业性采伐，一批批“砍树人”放下了斧锯，变成了“看树人”，时任白马林场经营管护中心主任的周敏庆对单位下一步发展有了新的想法和思路。 回想起他和同事们收集玻璃酒瓶一点一点灌锯末，小心翼翼把木耳三级菌接种到木耳袋，一袋袋将木耳码放在地面上的情景，周敏庆深刻认识到，要想实现“企业增效、职工致富”的目标，需要的新型产业项目。于是他向公司领导提出大力发展食用菌种植产业，更换陈旧设备、维修破损厂房、扩大食用菌生产规模的申请，这一设想得到领导的大力支持。于是周敏庆一边牵头成立根河市满归森华食用菌种植农业专业合作社，争取公司和政府双向资金扶持，一边购进菌包袋生产线、液态接种生产线、蒸汽灭菌锅等系列设备，带领职工将闲置的车库改造成为拌料车间、装袋车间和困菌车间。同时，他前往吉林、黑龙江等多个地区，选择能在高寒地区生长的黑木耳菌种。经过反复对比和考量，黑龙江“大山黑”、“1907”两款半筋单片木耳成为首选。周敏庆带领技术团队连夜培育两款木耳菌种，经过反复实验和接种，终于掌握了两种黑木耳种菌的培植技术。不再需要用高价购买一级菌，不仅为企业节约了大量资金，也为食用菌产业发展壮大奠定了坚实的基础。 周敏庆每天总是第一个到单位，最后一个下班，紧盯原料粉碎、锯末装袋、高温灭菌、人工接菌、菌室培养、大棚种植、采耳晾晒、干品加工等每一环节，和职工们共同劳动，把全部时间和精力都投入到食用菌产业中。 几年间，他带领职工不断对基地进行升级改造，改建黑木耳生产车间1040平方米，三级菌培养车间3100平方米，加工车间420平方米，平整栽培场地7.8万平方米，建设木耳吊袋培植大棚61座。目前基地每日可生产2万菌包，接菌2万袋，年生产量140万袋，成为北部林区最大的食用菌生产基地。 三级菌感染是黑木耳培植的一个难题，液态菌罐一旦被感染，整罐菌种都将无法使用。周敏庆对每一道工序认真把关，经过反复实验，使感染率下降到5‰，就连黑龙江食用菌产业技术专家看到这个数字都连连称赞不已。木耳袋挂入大棚后，浇水过量，木耳会出现红根自然脱落的现象；浇水过少，木耳就会变硬缩小影响下批出耳。温度过高，容易腐烂；温度过低，生长缓慢。他详细记录木耳生长的每一个时刻，努力掌握每一个技术环节，并传授给身边的技术人员。他还在冬季组织职工开展黑木耳分选劳动竞赛，聘请30名职工家属参与到黑木耳产业发展中，为困难职工增加收入。 2019年，“冷源”牌黑木耳获得了自治区“蒙”字标品牌认证，白马食用菌基地成为林区唯一的“蒙”字标黑木耳生产基地。同年，在第十六届中国林产品交易会上，周敏庆团队培植的食用菌斩获“金奖”，让“冷源”黑木耳走出内蒙古，走向了全中国。 2020年11月，又一想法萌生在周敏庆的脑海中，他想利用黑木耳7月份移入大棚后，培养车间闲置的半年时间，反季节种植一些菌菇类。经过反复论证，他的设想得到科技分公司（生态研究院）的大力支持。周敏庆以锯末为培养基培育菌种，以麦秆杆为基料，试培植大球盖菇0.12亩并获得成功，鲜品一上市就受到了众多食客的喜爱，填补了冬季鲜菇类市场空白期。2024年10月，他们再次反季节种植10万袋元蘑，预计采摘鲜品1.75万公斤。两种菌菇均栽培周期短、产量高，产业优势明显，发展前景良好。反季培植菌菇的成功也让周敏庆继续深入打造“冷源”食用菌品牌、扩大食用菌种植种类的信心更足。周敏庆到商超店铺了解“冷源”牌黑木耳销售情况。姜文宇 摄 目前，食用菌种植基地已由单纯培植黑木耳发展为元蘑、滑子菇、猴头菇、榆黄菇和赤松茸等多个品种的培植。烘干后的元蘑与猴头菇、木耳、赤松茸组成菌类珍品，被包装后称为菌中“四宝”。对于如何扩大销售量，周敏庆想出新的销售模式，他与镇区内4家有规模有信用的商铺签订定点销售合同，由基地统一供货、统一确定销售价格，店铺设立销售专柜，明码标价售卖菌菇，实现了基地及集中销售与店铺散客零售相结合，这样不仅扩大了“冷源”食用菌的销售量，还让4家商铺成为游客购买地区特产的首选地。 “产业链上的每个人都是利益共同体，只有携手同行，才能让菌菇成为带动职工致富、企业发展的‘甜蜜果’，我愿意带着大家发展食用菌产业，带着大家一起增收。”周敏庆说。（森工集团工会供稿）
