辽宁日报
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今天 都刊登了
盘锦二界沟这道名菜
海蜇炖肉
！！！
在盘锦的二界沟，有一道闻名遐迩的名菜——海蜇炖肉。选自渤海湾的海蜇属上等绵蜇，蜇头部分鲜而滑嫩，而与之搭配的五花肉，肉香四溢却丝毫不觉油腻，二者相得益彰，那滋味尝上一口便叫人难以忘怀。
海蜇炖肉的制作过程是：首先为焯水环节，入水后再加入适量白醋，焯完迅速投入冷水降温，锁住鲜嫩，然后将海蜇与五花肉一同慢火炖煮。
（ 来源：学习强国 辽宁平台 辽宁日报 作者：卢立业 刘臣君 ）
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海蜇炖肉的制作过程是：首先为焯水环节，入水后再加入适量白醋，焯完迅速投入冷水降温，锁住鲜嫩，然后将海蜇与五花肉一同慢火炖煮。
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