聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯，又称失水木糖醇聚氧乙烯醚单硬脂酸酯，英文名称为Polyoxyethylene Xylitan Monostearate（或POE Xylitan Monostearate），CNS号为10.017，是一种重要的化学物品。以下是对其详细信息的介绍：
一、基本性质
外观：聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯为琥珀色半胶状、油状黏稠液体。
溶解性：易溶于水、稀酸及稀碱，溶于大多数有机溶剂，但不溶于油类及乙二醇。
二、用途
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯在多个领域有着广泛的应用，主要包括：
乳化剂：具有优良的乳化性能，能够在多种体系中形成稳定的乳状液。
润湿剂：能够显著降低液体与固体表面之间的张力，提高润湿效果。
分散剂：有助于固体颗粒在液体中均匀分散，防止颗粒聚集。
在食品工业中，聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯可用于氢化植物油和发酵工艺，根据《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011)（或类似版本），其最大用量通常为5.0g/kg（具体数值可能因版本更新而有所变化），但请注意，新标准可能有所调整，实际使用时应以最新标准为准。
三、毒性及安全性
LD50（大鼠口服）：大于18g/kg体重，表明其急性毒性相对较低。
ADI（每日允许摄入量）：0～15mg/kg体重，这是基于长期毒性研究得出的安全摄入水平。
四、生产与应用
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯的生产通常是通过木糖醇酐单硬脂酸酯在碱性催化剂存在下，与环氧乙烷加热进行缩合反应制得。该产品广泛应用于食品、化妆品、医药等多个行业，作为乳化剂、润湿剂、分散剂等发挥重要作用。
五、市场情况
目前，市场上有多家企业生产和销售聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯，价格根据供应商、纯度、包装等因素有所不同。消费者在购买时，应选择信誉良好、产品质量可靠的供应商。
综上所述，聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯是一种具有多种功能和应用领域的化学物品，其独特的理化性质和广泛的应用前景使其在市场上备受关注。
