欢迎观看我的vlog
Today : ✈晴 | ♡开心
应粉丝后台要求
小编今天接到任务
就是去“弄明白”
葡萄酒到底是如何制作的？
于是
琳琅满目的葡萄酒
我来了！
小编进了“葡萄酒庄”
葡萄酒是一种低酒精度,高营养
益脑健身的保健饮品
葡萄酒的营养成分有:
糖类,醇类,酸类氨物质,维生素,矿物质等
其中红色素和单宁酸具有抗氧化、
延缓衰老的功效
维他命有丰富的铁质
可提高人体免疫力
增强抗感冒能力
葡萄酒制作工艺
第一步 筛选
采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。
第二步 破皮榨汁
使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。
榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。
第三步 澄清发酵
经过榨汁后就可以得到酿酒的原料葡萄汁将葡萄汁泵入到发酵罐里面，并且在装罐的同时加入二氧化硫。在整个发酵过程中，要持续监测关注葡萄汁的发酵情况。当发酵进入旺盛后则进行倒灌，一般每天倒灌1~2次，每次约1/3，这一过程一般要持续一周左右。取部分葡萄汁进行化验各项理化指标，然后开始利用机器设备进行皮渣分离，将分离出来的新酒进行沉淀 4~6周。如果酸度过高，再进行苹果酸乳酸发酵，使葡萄酒的更加柔和。
第四步 陈年装瓶
发酵结束后添加二氧化硫气体，装入橡木桶中密封储藏，让葡萄酒在里面沉睡或更加成熟，以及增加橡木桶的风味。这个时间有几个月到二十几月不等，最终取决于酿酒师对手葡萄酒的判断，以及想要的葡萄酒的风格。最后开始罐装，将酿造好的葡萄酒灌装到瓶子里面，然后盖上密封的木塞，贴上包装纸，装进纸箱就可以运往市场销售了。
葡萄酒那些 你不知道的“秘密”
喝葡萄酒前为什么总要摇一摇？
大部分葡萄酒的酿制中都加入了二氧化硫，以防止酒液老化。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分。若再摇一摇杯，还会有30%-40%的二氧化硫挥发。因此每次喝前摇一摇，不但摄入的二氧化硫微乎其微，还能是葡萄酒的香气得以充分散发。
为什么750M是葡萄酒的标准容量？
法国葡萄酒很早就声名远扬,英国曾是法国葡萄酒最大进口国，当时运输单位是50加仑，即225L所以运输容器橡木桶的容量就定为225L。1608年玻璃瓶开始启用来装葡萄酒。1橡木桶=225L=50加仑=50箱(6瓶/每箱)=300瓶(750ML)
葡萄酒为什么要放在橡木桶里？
葡萄酒的木桶是白橡木，它的单宁成分可以抵抗微生物和昆虫的侵害。橡木桶在烘烤的过程天中会依次产生:橡木香气、叶子气味、香草味。随着烘烤加强香气会变复杂：丁香气味、烤面包味、苦杏仁味、甘草香气。
赠送“小秘密”：
1.一瓶葡萄酒由600-800粒葡萄酿成。
2.一瓶葡萄酒均重约1200克。
3.一瓶标准瓶的葡萄酒是750ML可以倒5杯。
微醺时刻的小编
出门后看了一场歌舞表演
在酒庄里，小编品了美酒，晃晃悠悠走出来，人头攒动，吸引了小编的注意。
67团红酒文化广场上，第二届“醉美金屯·悦享浪漫”红酒文化旅游活动盛大开幕了，一首首歌舞表演，情景朗诵，让现场热闹非凡，掌声不断。
红酒是六十七团的特色产业之一，也是重要的文旅品牌。现场葡萄酒品鉴，大家纷纷围拢至品鉴区，笑容满面。轻抿一口葡萄酒，浓郁的果香与橡木桶的香气交织，也让人沉醉在这欢乐与品鉴的美妙氛围中。
今天的小编可是喝美了
玩嗨了
给粉丝们的葡萄酒干货
也按时“交作业”啦！
还有什么需求
小编后台等你
——THE END ——
编辑：徐文静
图片：王延顺
审核：李娜 丁磊
