对苏格兰威士忌素有认识的烈酒迷，大概也听过「幽灵蒸馏厂」，这个字听起来像苏格兰众多灵异故事中的其中一个，其实不然。「幽灵蒸馏厂」是指已歇业多年，但在苏格兰的仓库中仍然陈放原桶威士忌的蒸馏厂。市面上不时有人释出这类威士忌，不过由于存量稀少，标价往往非常高。
幽灵蒸馏厂的威士忌得以出厂，一般有两种方式：一种是独立装瓶商将在多年前收购的库存原酒装瓶上市，，另一种是由蒸馏厂的母公司在厂房停产拆卸后，将仍在仓库熟成的原桶威士忌推出市面。Rosebank、Port Ellen和Brora是数一数二的幽灵蒸馏厂例子。苏格兰威士忌酒业集团帝亚吉欧在2021年接管Brora，让蒸馏厂再次开业，同一年Port Ellen也重新投产。然而，这些蒸馏厂复产的威士忌，自然与以往原有的威士忌大相迳庭。
幽灵蒸馏厂的威士忌数量有限，卖一瓶少一瓶，而且永远无法重现当时风味，因此，当中名气较大的出品在二手市场和拍场上可以卖出惊人高价。其实幽灵蒸馏厂中也有较小众的品牌，风味同样值得大家仔细探索，部分威士忌更因为库存供应量更稀少，或者未有大公司当幕后推手，所以获得的肯定和欣赏从来都及不上前述知名品牌的出品。
这些威士忌陈酿也稀罕难得，风味独特，深具收藏价值。虽然它们的知名度及不上大牌，但这也意味着只要有人能够重新发掘它们，价值将有可观的上升空间。本文将会细数值得大家了解更多的典藏级威士忌，如果有幸发现它们，千万不要错过。
Caperdonich
Caperdonich 20年LMDW艺术家系列第十版，酒精浓度55.8%，2000年（1瓶700毫升）
成交价：3,125港元
Caperdonich与Glen Grant只是一街之隔，是1898年为提高Glen Grant产量而建成的姊妹厂，可是Caperdonich开厂没多久后就停止运作，直至市面上（特别是意大利市场）对Glen Grant出品的需求日益增加，Caperdonich才恢复生产。
2002年，Caperdonich被法国酒业巨头保乐力加（Pernod Ricard）集团收购，之后再被售予蒸馏器制造商Forsyth’s。2011年，酒厂被拆卸，从此销声匿迹。威士忌迷可以在保乐力加推出的「斯贝赛秘境」（Secret Speyside）系列发现Caperdonich威士忌的踪影，Caperdonich威士忌的独特风味现已成为绝响，备受威士忌藏家好评。
Glen Albyn
Glen Albyn 26年Rare Malts Selection，酒精浓度54.8%，1975年（1瓶700毫升）
成交价：5,625港元
Glen Albyn于1846年建厂，厂址位于流经着名尼斯湖的金狮运河附近，并以尼斯湖为酿酒水源。1917年至1919年期间，美国海军接管当地，Glen Albyn因而停产。1920年，Glen Albyn重投生产，直至1983年闭厂。二十世纪七十年代，Glen Albyn曾推出一定数量的威士忌，可是过去数十年来，市面上仍难以见到这些Glen Albyn威士忌的身影。
Imperial
Imperial 25年Club Qing 二十周年纪念版，桶号100893，酒精浓度46.5%，1998年（1瓶700毫升）
成交价：5,625港元
1879年，Imperial于苏格兰斯贝赛产区开厂，两年后关闭，至1919年复产。其后数十年来，Imperial不断经历闭厂和重开，直至1989年Allied Distillers将之收归旗下，营运将近十年后才永久关闭。最后拥有Imperial的芝华士兄弟决定在2013年拆卸蒸馏厂。业界普遍认为，Imperial的威士忌入口「优雅柔和，宛如具花香的美式奶油苏打」。
Inverleven
Inverleven Gordon & MacPhail老瓶装，酒精浓度46.0%，1986年（1瓶700毫升）
估价：3,500–5,000港元
Inverleven是建于二十世纪三十年代的低地产区蒸馏厂，专门酿制麦芽威士忌，与生产谷物威士忌的Dumbarton并为姊妹厂。加拿大威士忌生产商Hiram Walker-Gooderham and Worts是经营Inverleven的大型集团，Inverleven酿制的威士忌主要是他们用作苏格兰威士忌混酿的酒液。
Inverleven于1991年结业，蒸馏器却移送到其他酒厂继续运作。其中一台蒸馏器一度被移送到艾雷岛蒸馏厂Bruichladdich，用于生产「植物学家琴酒」（Botanist Gin）；最后所有蒸馏器都搬到前Bruichladdich行政总裁马克・尼耶（Mark Reynier）创办的爱尔兰蒸馏厂Waterford，其中两台目前正用作生产爱尔兰单一麦芽威士忌。
Littlemill
Littlemill 31年私人桶，桶号2408，酒精浓度41.5%，1990年（1瓶700毫升）
估价：22,000–30,000港元
有人认为Littlemill是苏格兰最古老的蒸馏厂，而酒厂的历史的确可以追溯至1772年，酒商乔治・布坎南（George Buchanan）在当地正式开设蒸馏厂。Littlemill的现代史反而较容易证实 ，二十世纪二十年代末，Littlemill曾经短暂关闭，再于1931年重投生产。自八十年代中期起，Littlemill经历多次闭厂和重开，最终在1997年结业。
St Magdalene
St Magdalene SMWS桶号49.1 11年，酒精浓度64.6%，1975年（1瓶750毫升）
估价：18,000–28,000港元
历史悠久的St Magdalene于1798年开业，因为开设的地点而又称为Linlithgow。自成立至闭厂，St Magdalene算是产量相当高的蒸馏厂，每年生产接近一百万公升酒液，但即使St Magdalene产量高，也没法改变少人认识的命运。1914年，St Magdalene与Rosebank、Glenkinchie、Clydesdale和Grange四间蒸馏厂组成颇具影响力的Scottish Malt Distillers。St Magdalene于1983年闭厂，品牌和库存桶酒现归帝亚吉欧所有。
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