为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及《学校食品安全与营养健康管理规定》，进一步提升校园食品安全监管水平，保障广大师生的饮食安全，近日，昌宁县特殊教育学校组织开展了一次全面的食品安全检查活动。
检查人员围绕食品安全信息公开展开细致检查，检查了食堂是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度、从业人员健康证明等信息，确保信息透明，压实落细食品安全监管责任，便于广大师生及家长进行监督。
检查人员深入食堂内部，核查食材验收环节各细节：检查食品原材料是否定点采购，索证索票是否齐全，是否存在过期、变质食品；储存条件是否符合要求，是否存在食品与非食品混放现象。
食堂工作人员食品加工过程中，检查人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，现场查看其加工操作流程规范性。首先，检查食堂工作人员的操作是否规范，是否严格遵守食品安全操作流程做到烧熟煮透食品。其次，对每餐次留样进行认真检查，检查留样是否规范，留样量是否充足，留样记录是否完整。再次，对认餐饮具清洗消毒情况进行了细致排查，逐一检查餐具清洗消毒设施设备及防鼠、防蝇设施，要求食堂做到消毒彻底，防止细菌滋生。
本次食品安全检查工作得到了全校师生的广泛支持和配合，取得了显著成效。未来，学校将继续加强食品安全监管力度，建立健全长效管理机制，确保学校食品安全工作持续稳定向好发展。
图/文：夏秋
编审：罗宇钧
终审：赵山林
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