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立冬时节，山西的初冬别有一番风味。“平生诗句领流光，绝爱初冬万瓦霜。” 陆游的诗句仿佛为山西的初冬量身定做，这里不仅有深秋的余韵，更有冬日的宁静与壮美。
图源：山西文旅融媒体中心
每当初冬来临，全国都要羡慕山西，因为这片土地在冬日的阳光下展现出别样的风情。金黄的杏叶、古朴的古建、温热的头脑……都是山西初冬独有的景致。在这个季节，让我们一起走进山西，感受那份独特的温暖和宁静。
山西，这片被时光偏爱的土地，以丰富的古建而闻名，被誉为“中国古代建筑宝库”。初冬时节，山西的古建便多了一份静谧与庄严，仿佛在寒风中诉说着历史的厚重。
图源：山西文旅融媒体中心
这个时节，晋祠在自然的更迭中展现出别样的庄严与静美。作为中国现存最早的皇家园林之一，晋祠以其深厚的历史文化背景和优美的建筑风格著称。
图源：山西文旅融媒体中心
晋祠的古木参天、泉流映带的自然风光与历史悠久的建筑群相得益彰，形成了一幅动人的画面。
图源：中国晋祠
图源：小红书@最喜欢草莓哦
漫步于平遥古城，可以感受到那份历史的沉淀与文化的厚重。平遥古城作为中国现存最完整的古代城市之一，其古城墙、票号、庙宇等古建筑群，无不透露出晋商文化的繁荣与历史的变迁。初冬的平遥，宁静而祥和，仿佛能听到古城墙在寒风中的低语。
图源：平遥古城景区官方服务平台
转向山野，五台山之冬，既冰冻雪寒，又寂静美丽，与其他季节截然不同，展现出一种超然的风情。蔚蓝天空下，白茫茫的雪山与白云、白塔、红墙、蓝瓦共同构成一幅雄伟壮丽而富有禅意的画卷。
图源：山西文旅融媒体中心
初冬的山西，就像一本厚重的书，等待着我们去细细品读。这里的每一处遗址、每一座建筑，都是时间的见证者，它们以无声的语言，讲述着山西的故事，等待着有心人的聆听与发现。
初冬的阳光，仿佛是大自然特意为这季节定制的“温柔滤镜”。这时的阳光不同于其他时节的光芒，它以一种“难以抗拒”的暖意，俘获了所有人的心，让大家堂而皇之地拥抱这份温暖。
图源：吸芋圆璇
转眼，午后阳光变得温柔，河面上波光粼粼，宛如一幅精心构图的油画。河边则是一群人在享受着初冬的暖阳，他们随着日光的移动缓缓挪动，与阳光共舞。
图源：吸芋圆璇
此时，公园的草坪也成了人们晒太阳的最佳场所，他们以各种“慵懒”的姿态占据一席之地，坐着、倚着、躺着，甚至匍匐，尽享这份来自自然的恩赐。
图源：多读苏
唯有孩童们，仿佛拥有无尽的活力，他们在阳光下嬉戏，捡拾落叶，或是踩着滑板穿梭，欢声笑语为这宁静的画面添上了几分生动。
初冬的山西，不必刻意挑选地点，随意漫步便能与绝美风景不期而遇。随着冬日的到来，山西的夜幕愈发早降，树木的叶片也渐渐换上了斑斓的冬装。
图源：YAO
在太原汾河湿地公园，初冬的气息并未让这里的美景褪色，反而增添了一份静谧。这里不仅涵养水源、净化水质，还调蓄洪水、调节气候，维系着生物多样性。
图源：太原市文化和旅游局
初冬时分，湿地公园的芦苇荡中，银白色的芦花在微风中摇曳，与水中的倒影相映成趣，构成了一幅动人的画面。
图源：太原市文化和旅游局
在壶关太行八泉峡，初冬的景致宛如一幅生动的油画。此时的八泉峡，既有秋的余韵，黄花红叶尚未完全褪去，又有冬的静谧，寒意渐生。湖水清澈，倒映着山林的金黄与火红，常青树在其中点缀，为这幅自然画卷增添了一抹生机。
图源：山西文旅融媒体中心
溪流的湛蓝与周围的色彩交织，从水底到山尖，大自然的色彩在这里得到了完美的展现。每一处景致都错落有致，让人一见倾心，沉醉于这初冬的诗画太行之中。
图源：山西文旅融媒体中心
而初冬的山西黄河壶口瀑布，水色由黄转清，呈现出“白浪滔天”的壮观景象。黄河水湍流直落龙槽，激起层层浪花，白雾在河谷间升腾，气势如虹。此时的瀑布，既有万马奔腾的壮阔，又有北国风光的秀丽，让人在自然的鬼斧神工面前，不禁心生敬畏。
此外，圣天湖也是初冬游玩的好去处，进入初冬，芮城圣天湖迎来了数百只天鹅，远远望去，只见深蓝的水面上数百只天鹅成群结队，它们时而在水中觅食，时而在空中飞舞，这些大天鹅来自西伯利亚，圣天湖是它们南迁途中一个重要的栖息地。
图源：运城文旅
它们中的大部分在停歇三个月后继续南迁，还有一部分则会成为留鸟，将一直栖息到4月份左右，然后向北迁徙。除了大天鹅，这里还有赤麻鸭、大雁、豆雁、苍鹭等野生候鸟在库区栖息，喜欢观鸟和摄影的朋友们千万别错过~
图源：运城文旅
在初冬的慵懒清晨，山西的大街小巷弥漫着一种独特的温暖。大家会结伴，走进那些“雾气腾腾”的小店，品尝最接地气的暖胃美食。
太原的“老三样”——清和元的头脑、认一力的蒸饺、南肖墙的丸子汤，是冬日里不可或缺的早餐选择。头脑汤糊里，肥羊肉、莲菜、长山药与黄酒、酒糟和黄芪的香气交织；蒸饺内含砂仁、豆蔻等中药材；而丸子汤的鲜香与劲道丸子，加上辣椒、葱花和香菜，再配上一盘烙饼，构成了太原人冬日早晨的温暖记忆。
图源：运城文旅
大同的铜火锅以独特的地域特色，将塞北的粗犷与羊肉的鲜美完美融合。在寒冷的冬日，围坐在铜火锅旁，感受着炭火的温暖和羊肉的香气，这是一种从胃到心的满足。铜火锅中的羊肉，经过精心挑选，肉质细嫩，无膻味，与清汤的简单搭配，凸显了肉的原味，让人在享受美食的同时，也能感受到北方冬日里独有的温暖与豪情。
图源：山西文旅融媒体中心
朔州的右玉盐煎羊肉是冬日里的暖胃至宝。制作时只需一只羊，半碗水，一把盐。在时间的“焖煮”下，盐的滋味层层沁入肥腴的羊肉。肥瘦相间，骨肉相连，鲜美的肉汁慢慢渗透，在逐渐收浓的汤汁中变色、翻滚、蒸发的水汽与羊肉的醇香交融混杂。
图源：山西文旅融媒体中心
忻州的锅魁是冬日里温暖人心的传统美食。这种烤制的面点，以香、甜、酥、脆的特点而闻名。在寒冷的季节，锅魁的金黄色泽和层次丰富的口感，不仅满足了人们对美食的追求，更是带来了心灵上的慰藉和温暖。
晋中的油茶与吊炉烧饼，是冬季养生的佳品，油茶的咸甜随意，搭配昔阳吊炉小烧饼，好消化、易保存，是冬日里的暖心选择。
图源：山西文旅融媒体中心
阳泉的平定砂锅以独特的器皿和炖菜方式，让人在寒冷的冬天感到全身暖洋洋。
图源：山西文旅融媒体中心
吕梁的小米钱钱饭和土豆宴是家家户户几乎每天必吃的家常饭，将黑豆或黄豆煮半熟后置于石头上用铁锤捣扁，煮小米饭时与米同时放入锅内，别有风味。土豆宴则以岚县土豆的多样烹饪方式，展现出土豆的风味独特。
图源：山西文旅融媒体中心
长治的壶关羊汤以独特的鲜美滋味，温暖着无数食客的心。煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料。汤色乳白，味道浓郁而不腻，羊肉烂而不散，再撒上一把葱花、香菜，热腾腾的一碗下肚，鲜香味美。
图源：山西文旅融媒体中心
晋城的润城枣糕这种以发芽小麦面粉和优质红枣蒸制而成的枣糕，不仅形态美观，更有着入口香甜的独特风味。在寒冷的冬季，润城枣糕不仅能够满足味蕾，其淡淡的麦芽香和丝丝甜味更是给人以温暖和慰藉。
图源：山西省文化和旅游厅
临汾的牛肉丸子面是冬日里温暖人心的美食。这碗面以其独特的香辣口感，为寒冷的冬季带来一丝丝暖意。面条劲道，牛肉鲜美，丸子香醇，再配上秘制的牛骨高汤，每一口都是对味蕾的极致挑战。红油辣汤上漂浮着翠绿的香菜，不仅增加了色彩，更添了几分清新。让人在寒冷的冬日里，体验一番“大汗淋漓”。
图源：山西文旅融媒体中心
运城的羊肉泡馍与羊肉胡卜都是山西初冬不可或缺的美食。一碗热气腾腾的羊肉泡馍或羊肉胡卜端上桌，那浓烈的香气扑面而来。馍块、饼丝吸饱了鲜美的羊肉汤，而羊肉片则鲜嫩多汁，与馍块、饼丝和汤汁完美融合，入口滑嫩即化，让人们沉醉其中，回味无穷。
图源：运城文旅
在这里，每一道菜都是对冬日的热爱与尊重，每一碗汤都是对寒冷的挑战与征服。来山西，让美食温暖你的整个初冬。
初冬的山西，是一个充满诗意和历史的地方，这里的每一个角落都等待着你去探索和体验。
来源 | 人说山西好风光
