秋冬是紫菜收割的季节
近日，霓屿头茬紫菜陆续出水
海上呈现一派繁忙的丰收景象
养殖户们抓住晴好天气
收晒今年的“头水”紫菜
期待已久的收获如期而至
在霓屿街道正岙码头附近海域，紫菜养殖户们趁着晴好天气采收今年“头水”紫菜。他们身穿防水服，驾驶着紫菜采收船，使用专业工具轻松地将紫菜从麻绳上摘下，整个采收过程井然有序。
“头水”紫菜，即每年第一次采摘的紫菜，因其品质最佳、口感最为鲜嫩而备受市场青睐。每年“头水”紫菜采收之际，都会吸引众多外来客商前来收货。
据了解，今年10月底开始，霓屿街道就陆续开始进行紫菜采收工作，本次“头水”紫菜采收将持续到11月10日左右，感兴趣的市民游客，可以趁着时令来尝尝“头水”紫菜的鲜甜。
说到这
就不得不提一下
紫菜做成的各种美食
让人垂涎欲滴
一起来看看
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紫菜虾皮汤
一碗热腾腾的紫菜虾皮汤，是人们日常的仪式感！口感丝滑，汤鲜味美，营养丰富，唤醒一整天的幸福感。
鲜炒紫菜
选用新鲜紫菜，根据个人口味和喜好，调整配料，简单清炒就能出锅，菜叶细滑，入口即化，鲜滋脆润。
紫菜丸子
刚出锅的紫菜丸子口感扎实，非常爽滑。如果来了洞头，一定要尝试一下！软糯中带着嚼劲 ，紫菜与猪肉交织出绝妙滋味。
紫菜鱼丸
新鲜鱼肉搭配鲜嫩紫菜，制作出滑溜润软、鲜香盈口的紫菜鱼丸，只要吃过都会欲罢不能。
紫菜蛋饼
紫菜蛋饼融合了紫菜的鲜美与鸡蛋的醇厚，又鲜又香又解馋，口感惊艳，一定要试试。
紫菜包饭
紫菜包饭做法简单，内馅丰富，喜欢吃什么就放什么，既能当正餐，又能当“点心”。
凉拌紫菜
鲜紫菜煮熟沥干，加入蒜蓉香菜小米辣，用各种调料提鲜，搅拌均匀即可，入口滑脆，让人一吃难忘！
另外
紫菜还可以做成休闲食品
即食海苔、夹心海苔
拌饭海苔、寿司料理紫菜
速食紫菜汤料等
实属来洞头旅游的首选伴手礼！
来源：洞头发布
记者：柯 瑜 郑 树 苏友凡 陈经宝 何 琰（见习）
部分图片来源：洞头百岛旅游
编辑：郭诗培
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