小雪,是二十四节气中的第二十个节气,也是冬天的第二个节气。
《月令七十二候集解》记载:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。此时寒未深且降水未大,故用“小雪”来形容这个节气期间的气候特征。
一候虹藏不见;二候天腾地降;三候闭塞成冬
进入小雪节气后,由于气温下降,降雨逐渐变成降雪。当天上不再下雨的时候,自然也就没有了彩虹。
古人认为,天为阳,地为阴,小雪节气之后,随着气温的逐渐降低,自然界中的阴阳二气也开始发生变化,阳气轻清而上升,阴气重浊而下降。
由于天地之间的阴阳二气不交,万物失去生机,天地闭塞,呈现出一片沉寂与冷清,标志着寒冬的到来。
冬腊风腌,蓄以御冬
小雪后,气温骤降,天气变得干燥,一些农家开始动手做香肠、腊肉,挂于烧柴火的灶头顶上。这些腊肉菜品,不仅是农家一道特有的风景线,还是春节期间餐桌上的美食佳肴。
除荤肉外,东南沿海的浙江一带,也有在小雪节气中“腌寒菜”的习俗。《真州竹枝词引》上说:“小雪后,人家腌菜,曰‘寒菜’。”腌寒菜要在缸里铺一层青菜,码一层盐,装到满满一缸了,人站上去踩实,再抬一块大石头重重地压在上面。“腌寒菜”就算好了。
在南方,有农历十月吃糍粑的习俗,有的地方将糍粑做成圆形,象征着丰收、喜庆和团圆,有的地方又称为“年糕”,寓意吉祥如意。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。
小雪时,台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。晒鱼干一般要选大鱼,鱼清理干净后,把调料均匀抹在鱼的内外两侧,在阴凉处晾置4到5天后,将容器内的鱼上下翻个,以便调料均匀吸收。再过四五天,便可将鱼挂在阴凉通风处,一般两三个月后便可取下来,剁成段,用保鲜膜包起来放入冰箱。
北方一些地区会在小雪期间进行扫房活动。冬天来临之际,人们打扫房屋,清除积尘,这不仅是为迎接冬天做好准备,更有除旧迎新的寓意。通过扫房,人们祈愿来年平安,开启一个新的节气轮回。
冬季天气寒冷,在养阳御寒的同时,也要防内火过旺。穿衣以自体感受为度,即外出时不觉得寒冷,但也不会热到出汗,四肢末端温热但不燥热。一旦出汗或手脚燥热,则说明穿得过多,时间久了,会滋生内热,甚至引发疾病。
冬季推荐适当进食一些温补的食物,如牛羊肉,一可驱寒,二可补阳气的不足。但不要一味温补,一旦温补太过,反倒容易滋生内热,导致口干舌红、咽干唇燥等内热的征象。建议冬季除了进食温补的食物之外,还可以吃一些理气消食的食材,如白萝卜、陈皮、山楂等。
随着季节转换,天气阴冷晦暗光照较少,人也会感觉提不起精神,此时的养生原则应顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起、避免辛劳。每天晚上最好在10点上床,用热水泡脚,并按摩足底的涌泉穴,能让人肾精充足、耳聪目明、精神充沛。当足部五趾内卷时,足前部的凹陷处就是涌泉穴。
“小雪雪满天,来年必丰年。”此时的雪水能抗旱防寒。
“立冬小雪,抓紧冬耕。结合复播,增加收成。土地深翻,加厚土层。压砂换土,冻死害虫。”
“立冬下麦迟,小雪搞积肥。”小麦播种过晚,苗龄偏小,容易受冻。
“立冬小雪北风寒,棉粮油料快收完。油菜定植麦续播,贮足饲料莫迟延。”
“小雪点青稻”的说法,青稻指的是晚稻。
“小雪满田红,大雪满田空。”这里所谓的红,不是指红颜色,而是指农活多,此时开始收获晚稻,播种小麦。
《问刘十九》
唐·白居易
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
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《小雪》
唐·李咸用
散漫阴风里,天涯不可收。
压松犹未得,扑石暂能留。
阁静萦吟思,途长拂旅愁。
崆峒山北面,早想玉成丘。
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《初寒》
宋·陆游
久雨重阳後,清寒小雪前。
拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。
薄米全家粥,空床故物毡。
身犹付一歃,名字更须传。
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