亮蓝铝色淀是一种蓝色微细粉末，其英文名称为Brilliant Blue Aluminum Lake，别称包括C.I.食用蓝色2:1号、FD&C蓝色1号铝色淀等。以下是关于亮蓝铝色淀的详细介绍：
一、物理性质
颜色与形态：蓝色微细粉末。
溶解性：不溶于水及有机溶剂。
稳定性：耐光性及耐热性优于亮蓝。
二、制备方法
亮蓝铝色淀的制备方法是将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。
三、应用领域
在食品工业中，亮蓝铝色淀因其鲜艳的颜色和良好的稳定性而得到广泛应用。它主要用于以下食品的着色：
饮料：在饮料中添加亮蓝铝色淀，可以制造出各种颜色的饮料，如使橙汁饮料呈现出明亮的蓝色，增加消费者的购买欲望。
糖果：在糖果中添加亮蓝铝色淀，可以制造出各种颜色的糖果，如深蓝色的巧克力、果冻和软糖等，提升糖果的美观度。
糕点：在糕点中添加亮蓝铝色淀，可以制造出各种颜色的糕点，如蓝色的蛋糕、饼干和面包等，增加糕点的色彩吸引力。
此外，亮蓝铝色淀还可能在某些工业产品或纺织品中作为着色剂使用，以满足特定的颜色需求。
四、安全性
亮蓝铝色淀的安全性已经过严格评估。然而，尽管其应用广泛，但在使用过程中仍需注意其可能存在的安全风险，并遵循相关的法规和标准，以确保其安全和合规的使用。消费者在购买和使用含有亮蓝铝色淀的食品或产品时，也应注意适量摄入，避免过量。
五、使用注意事项
亮蓝铝色淀的使用范围和使用量需遵循相关法规和标准。
在使用过程中，应注意避免与其他化学物质发生不良反应。
储存时应密封并置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。
总的来说，亮蓝铝色淀作为一种重要的食品着色剂，在食品工业中具有广泛的应用前景。然而，在使用过程中仍需注意其安全性和合规性要求。
