立冬已过，天气渐冷。藏书羊肉、羊肉面等食品销售悄然火热了起来。为进一步加强食品安全监管，保障人民群众餐饮安全，近日，市场监管局苏锦分局积极开展羊肉类食品经营场所专项检查，提升食品安全监督管理水平，营造安全、健康、放心的食品消费环境。
执法人员深入餐饮单位开展详细检查。一方面检查经营场所证照是否齐全，对照相关许可证件查验店铺经营场所布置、水池设置使用、冷藏设备情况等是否符合食品经营要求，对于菜单中不符合餐饮许可种类的菜品要求下架，对于检查中发现的卫生问题责令整改。另一方面，强化食品经营各流程检查，对店内从业人员健康证明、操作规范等进行检查，重点查验肉类产品储存条件、加工过程、进货台账等是否合规，并确保餐饮单位严格遵循国家强制性标准使用食品添加剂。
在检查时，苏锦分局工作人员告诫经营单位严禁采购和使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类以及来源不明、腐败变质、超过保质期的食品原料，从正规屠宰场采购生鲜羊肉。并在强化监督检查的同时积极做好宣传培训工作，不断推进食品安全示范建设，通过微信群公告、传单宣讲等手段，对商户广泛开展信息传达、重大安全事故警示、宣传培训通知，不断引导食品经营者遵守法律法规、规避常见风险隐患，强化餐饮经营单位食品安全主体责任。
此外，针对美团、饿了么等外卖平台上的经营主体，苏锦分局执法人员对于疑似发现资质异常、虚假门店等问题的商户进行重点检查，有针对性开展线下门店核查，对存在违规事项的店铺依法采取责令整改、帮扶提升等措施，坚持查处与指导相结合原则，持续维护网络餐饮安全。
接下来，苏锦分局将进一步强化食品安全监管工作，在人民群众关注的重点领域加强监管力度，在重要时令、节假日等时间节点持续开展监督抽查，广泛梳理排查、消除食品安全领域潜在风险隐患，健全食品安全监管机制，营造安全放心的餐饮消费环境。
苏锦分局提醒广大消费者，优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，索取发票、购物小票等就餐凭证，在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场，及时到正规医院诊治，保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，并及时向相关监管部门反映。
拟稿人：市场监督管理局苏锦分局 俞丽燕
审核人：党政办 李木子
