脂肪肝也可逆转？有医生透过改变饮食习惯及定时运动，在一年间减去20公斤，更成功逆转严重脂肪肝。他近日公开公开三餐自救餐单，当中包括每早饮咖啡时，必定配其中一种食物作早餐！
一年减20kg逆转脂肪肝 医生公开自救餐单
骨科医生叶文凌在节目《聚焦2.0》表示，过去曾因踢足球不慎骨折受伤，导致此后无法维持运动习惯，加上工作需要应酬、喝酒，让体重暴增至90公斤，肝指数ALT、AST等肝脏发炎指标高达60U/L（正常值上限：40 U/L），证实患上严重脂肪肝。
为了改善脂肪肝，叶文凌医生表示自己从饮食、运动入手，更指出如果不改善饮食型态，只靠运动，减去肝脏脂肪的效果恐怕有限，当中在饮食上以摄取充足蛋白质最重要：
逆转脂肪肝每日三餐：
早餐餐单：
1. 无糖黑咖啡
分量：1杯
营养：不加奶不加糖
好处：不含热量；咖啡因有助燃烧脂肪、降低食欲
2. 鸡蛋
分量：2颗
好处：含丰富蛋白质
午晚餐餐单：
饮食原则：少吃淀粉、摄取充足蛋白质
例子：小白菜、椰菜、红萝卜炒蛋等菜式，搭配鸡胸肉与少量白饭
3. 减重饮食贴士：充足摄取蛋白质
好处：
提升饱足感
减少糖类摄取
预防肌少症
建议：
一般成年人：每天吃每公斤体重0.8-1.2克的蛋白质
60岁以上者：每天吃每公斤体重1.5克的蛋白质
慢跑改善脂肪肝 3步骤增减脂效果
除了注意饮食外，叶文凌医生表示自己亦有规律地运动进行减脂，此举不但可消耗多余热量、稳定血糖，同样亦有助消除肝脏脂肪。他特别推荐以下一项名为“跑走运动”的带氧运动训练：
“跑走运动”要点：
先开始快步走，发现上升的心跳慢慢稳定后，可开始慢跑
开始慢跑后，心跳会加快，并开始微喘
当气喘至无法忍受时，再从慢跑转至快步走
好处：延长运动时间、强化减脂效果，不会造成太大的体力负担
改善脂肪肝6大方法 少吃3类食物免伤肝
根据香港中文大学过去的调查发现，香港四分之一的成年人，近一百万计的香港人患有脂肪肝，情况十分普遍。据香港卫生署指，治疗脂肪肝的目标通常是消除已知的风险因素及治理引致这疾病的根本原因。对酒精性脂肪肝患者来说，戒酒可逆转肝脏的脂肪变化。同时患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建议是要作出改变，采纳更健康的生活模式。
卫生署提出6大方法，教市民从生活及饮食习惯中着手以预防及改善脂肪肝：
1. 维持体重和腰围适中
成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。
2. 保持均衡饮食
每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。
3. 多进行体能活动
成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏自行车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏自行车）或相等的活动量。
儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。
4. 避免饮酒
过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸烟
吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平
收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。
空腹血糖低于5.6mmol/L
血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。
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