导语：失眠最怕这菜，每周吃2次，安神助眠，润肺清肠、健脾胃，随手一蒸，营养好吃不上火！
随着社会的发展，人们的生活和工作压力也越来越大了！很多人都被“失眠”所困扰着！面对压力，我不仅应该学会调节心情，作息规律，多做运动，还应该在日常饮食中做出调整，多吃一些新鲜营养的应季蔬菜！那么，冬季多吃哪种应季蔬菜，有助于我们的睡眠呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“茼蒿”！
说到茼蒿，相信大家一定都非常熟悉！茼蒿又称蒿菜、蓬蒿、菊花菜、塘蒿，是一种非常受欢迎的蔬菜！特别是在吃火锅时，茼蒿是必点蔬菜之一！将茼蒿和牛羊肉一起涮火锅，鲜嫩营养，好吃又解腻！在古代，茼蒿可是宫廷佳肴，所以，茼蒿又被称为“皇帝菜”！
茼蒿不仅特别鲜嫩，营养价值也很高！现代研究发现，茼蒿富含蛋白质、纤维素、钙、维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养物质。其中，维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪的功效；茼蒿特殊的香味还可以养心；另外，多食茼蒿还可以健脾胃、润肺化痰、润燥清肠等功效！
下面，厨娘与大家分享一道双粉蒸茼蒿的做法，既可以当饭吃，又可以当菜食！
【双粉蒸茼蒿】
准备食材：茼蒿、面粉、玉米面、食用油、蒜、盐、生抽、米醋、香油、辣椒油。
第一步：选一些鲜嫩的茼蒿，将干叶、枯叶、老叶都去掉，清洗干净后，控一下水，不要完全控干。将茼蒿切成4-5厘米左右的长段，装入盆内。加入适量花生油，翻拌一下，使茼蒿均匀裹上一层油，这样后期撒面粉时，茼蒿不会粘很多面粉导致成团，影响口感。
第二步：过筛加入适量面粉，加入适量玉米面，轻轻地翻拌均匀，使每一根茼蒿上，都裹上面粉和玉米面。
第三步：取适量裹好粉的茼蒿，放在手中，攥成菜团。在每一个菜团下面，垫上玉米叶。
第四步：全部团好后，锅内加水，将菜团摆放到笼屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
第五步：利用蒸茼蒿的时间，来制作一碗蘸料。剥几粒大蒜，放入蒜缸内，加2克盐，捣成蒜泥。捣好的蒜泥内，加入一勺辣椒油（也可以不加），加入适量生抽，加入香醋，滴两滴香油，搅拌均匀。
蒸十分钟后，营养美味的茼蒿菜团子就蒸好了。出锅后，装入盘中。吃的时候蘸着蒜泥一起吃，一股淡淡的清香味，沁入心田，吃着特别的香！
冬季宁可不吃肉，也要常吃这菜，3块钱一斤，安神助眠，补钙促消化！您喜欢吃茼蒿吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的美食就分享到这里，乐于分享让我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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