为进一步规范学校食堂管理，提升校园就餐服务水平，构建一个透明、健康、互动的就餐环境，增强师生及家长对学校食堂管理工作的信任。陕州区一中结合校情，全面落实“五餐”管理制度，通过多方参与、共同监督的方式，保障师生“舌尖”安全与健康。
制度上墙筑牢监管根基
走进餐厅，首先能看到是校园餐管理制度。另外从食材采购的规范流程，到食品加工的卫生标准，再到餐饮服务的质量要求，每一项制度都清晰地呈现在墙上，时刻提醒着全体师生和工作人员对校园餐安全的高度重视。这不仅是一份制度的展示，更是我校对校园餐监管的坚定承诺，为校园餐的安全管理奠定了坚实的基础。
食育文化宣传，营造良好氛围
餐厅入口处设有食育文化宣传墙，就餐大厅四周的宣传版面也别具特色。他们以生动的图片和简洁的文字，向师生们讲述着食物的奥秘。从食物的来源，到饮食的历史文化，再到营养知识的科普，告诉大家各类营养素对身体发育的重要作用，如蛋白质是身体的“建筑师”，维生素是维持生命活动的“小精灵”。这些内容在潜移默化中培养学生对食物的尊重和对健康饮食的认知，使他们懂得合理膳食的重要性，也让全体师生更加理解校园餐监管的意义，积极参与到校园餐的管理中来。
领导陪餐，用行动守护安全
我校严格落实领导陪餐制度，制定了细致的陪餐工作流程和“一看、二闻、三问、四查”的工作标准。每天，值班领导都会按时来到学生食堂，与学生们一同就餐。他们仔细观察饭菜的外观、闻其香气、品尝味道，并认真检查食材的新鲜度、食品的留样以及餐具的消毒情况等。在陪餐过程中，值班领导积极与学生交流，了解他们对饭菜的真实感受和意见，及时将反馈信息传达给厨师团队，以便对饭菜进行调整和改进。领导陪餐制度的落实，让学生们感受到了学校对他们饮食安全的高度重视，也为校园餐的安全管理增添了一份有力的保障。
厨师试餐，追求品质卓越
在开餐前，厨师们会进行严格的试餐环节。他们对食材的新鲜度、调味品的用量、烹饪火候等关键要素进行精心把控和调整，确保每一道菜品都符合安全、美味的标准。厨师们还经常走进教室，与学生和老师沟通饭菜的味道，虚心听取他们的意见和建议。根据季节变化和学生们的口味偏好，厨师团队不断创新和优化菜品，进行科学合理的营养搭配，让学生们在享受美食的同时，也能获得充足的营养。
教师同餐，关注学生饮食健康
教师们与学生一同就餐，不仅增进了师生之间的感情，也为学生的饮食健康提供了有力的保障。教师对三餐进行认真评价，从刀工、色泽、香气、味道、卫生等多个方面进行考量，为厨师团队的工作提供了宝贵的意见。同时，教师们还会仔细观察学生的饮食情况，了解他们的食欲、食量等信息。在教师们的陪伴和引导下，学生们养成了良好的饮食习惯，提高了饮食的安全性和健康性。
学生评餐，倾听学生的声音
学生是校园餐的直接消费者，他们的意见和建议对于校园餐的改进至关重要。我校定期组织学生对饭菜进行评价，让学生们对饭菜的口感、味道、营养等方面提出自己的看法。鼓励学生们积极参与到校园餐的管理中来。通过学生评餐活动，学校能够及时了解学生们的需求和意见，不断改进校园餐的质量和服务水平，让学生们吃得更加满意。
家长品餐，家校携手共护食品安全
为了让家长们更加了解学校的餐饮情况，我校定期邀请家长进入校园食堂，亲身体验学生的就餐环境和饮食质量。家长们在品餐过程中，可以查看食材的新鲜度、厨师的烹饪过程，品尝学生一日三餐。同时，家长们还可以参观食堂的食材储存区、加工区和烹饪区等关键区域，了解食材采购、加工制作、膳食搭配和餐具消毒等全过程。家长品餐活动的开展，加强了家校之间的沟通和交流，让家长们对学校的餐饮管理更加放心，也为学校的校园餐监管工作提供了有力的支持。
守护校园“舌尖上的安全”是我校的重要使命，我们将继续严格落实校园餐监管制度，不断创新管理模式，为学生们提供更加安全、健康、美味的校园餐，让学生们在学校里茁壮成长。
审核：| 辛彦峰 |
