“天水清相入，秋冬气始交”
明天（7日）
我们将迎来冬季的第一个节气
立冬
朔风起，水始冰，地始冻
万物收藏
你准备好迎接冬天了吗？
立冬代表着冬季的开始
气候将由秋季的少雨干燥
向冬季的阴雨寒冻过渡
近期冷空气活动频繁
福建沿海持续东北大风
福建省气象台发布海上大风警报
今明两日
福建沿海大部分地区最低气温
在12-15℃左右
内陆地区最低气温
在7-12℃左右
午后最高气温大部分地区
在20-26℃左右
在开始变冷的立冬
福建人这样吃
不同于北方立冬吃饺子，福州的立冬都会吃“戏”。所谓的“戏”是糯米团子，然后在黄豆、花生、芝麻、糖调成的豆粉里“波伦”，也就是糍粑在豆粉里翻滚。所以“戏”不是汤圆也不是元宵，就是所谓的“波伦戏”，又香又甜的“戏”永远是抹不去的福州味道。
图源：福州市博物馆
此外，福州立冬要吃甘蔗。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
图源：清新福建 文旅之声
补冬是闽南人的一个重要节气习俗。闽南人在立冬之日要进食一些滋阴潜阳，热量较高的食物，如鸡鸭牛羊、鱼鳖等配合当归、枸杞、“四物”等中药一起烹炖，增强药补的效用。
此外，闽南人还会在这一天以“姜母鸭”进补。姜母鸭用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
图源：泉州政务
莆田地区立冬会炖煮羊肉，补益中气，驱寒暖胃。干焖羊肉是福建莆田仙游的传统名肴，以仙游当地山羊为原料。与其他煮法的羊肉不同点在于，干焖羊肉皮肉更完好、熟而不烂、软而不韧、无腥不膻、脆嫩香醇。
图源：仙游广播电视台
为抵御冬天的严寒补充元气，民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法，鸡肉甘温，入脾胃经，龙岩人会在此时煲上一锅鸡汤，浓浓的香味，滋补营养，积蓄热量，暖身驱寒，迎接寒冬的到来。
图源：福建调查
漳州人注重养生，立冬多吃鸡鸭牛羊肉的同时，还会注意荤素合理搭配，吃些新鲜蔬菜来解腻，比如漳浦地瓜，皮薄体丰，肉质细腻，比普通地瓜更甜，口感更糯更香。
图源：第一帮帮团
此外，漳州在立冬时通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。“交冬糍”是将糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团后备用，再将炒香的花生米磨碎后与白糖拌在一起，最后小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里，即可取食。漳州人就用这种小吃来祭祀神明、祭拜祖宗，庆贺农作物的丰收。
图源：福建民俗博物馆
八闽食俗各不相同
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来源：海博TV、福建民俗博物馆、福建气象、福州市博物馆 编辑：颜敏、王滢
