山东板栗产业现状及优质丰产技术探析
李洪明
摘要：近年来，为满足市场需求，山东省不断扩大板栗种植面积，优化板栗品种，板栗产量和质量不断提升。本文以近年来山东省沂南县板栗种植为例，简单论述了当前时期板栗产业现状，并提出了具体的优质丰产技术，希望为山东板栗产业发展提供参考依据。
1 山东沂南县板栗生产现状
1.1 自然概况
沂南县是山东省临沂市的下属辖区，年平均气温12.8~14.0℃，位于沂蒙山东麓，属于山东三大板栗集中产区中鲁东南产区，其中山区、丘陵、平原各占三分之一，土壤类型主要包括棕壤土、褐土、潮土、砂礓黑土、水稻土等五种类型，其中棕壤土占总可利用面积47.16%，含有大量磷、钾元素，土壤肥力较好。县内河流众多，气候湿润，属于暖温带半湿润季风气候，四季分明，降水较多，非常适合板栗生长发育。
1.2 板栗栽培现状
近年来，沂南县大力发展板栗产业，紧紧围绕“政府扶持、科技助力、合作社帮忙、农户管理”的发展措施，为板栗种植提供政策支持和政府支持，板栗种植面积和产量不断上升，在一定程度上，打破了沂南县传统农业产业格局，促进了当地农业产业结构调整，逐渐形成种植、生产、销售一体化的产业结构，推动了农村经济发展，为农民增收提供强大助力。其中，上峪村生产的板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，果粒整齐，含有丰富的蛋白质、脂肪等许多人体所需的元素，平均栗果100~130粒/kg，大的70粒/kg；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其他地区的板栗硬、实，故有“东方珍珠”和“紫玉”之美称。
2 山东板栗优质丰产技术
2.1 园址选择
沂南县地貌分区特征较为明显，由西向东分别是低山区、平原和丘陵，既有中性和微酸性，富硒，含磷、钾较多，适宜种植板栗的土壤，也有中性呈微碱性反应，地下水位较深，多数土壤粘性较重，自然肥力差的贫瘠土壤，因此，在园址选择时需要综合考虑当地实际地理情况、人力条件、土壤肥力、板栗品种等诸多因素。例如，在土壤较为贫瘠的山区建园时，需要选择坡度小于25°的阳坡、半阳坡地区，还要确保坡位在中下坡，以及土层较厚的地区。同时，根据园址情况选择早熟、产量高的优质板栗品种，包括莒南板栗、泰山板栗、日照板栗或者当地新培育出的优质早熟板栗新品种。
2.2 栽前整地
板栗属于落叶乔木科的植物，其根系较为发达，因此，在种植前需要做好整地工作。农户需要在秋、冬季节将乱石突兀、地势不平坦的区域进行放炮松土工作，使土地平坦，对于较为平坦的山地，可以沿等高线修建窄幅梯田，保持宽度1.0~1.5 m，深度0.7~0.8 m，外高内低，并修建排水沟，确保排水顺畅。同时，还需做好深耕深翻工作，将土壤深处的肥料挖到上层区域，增加活土层的厚度，让土壤活化程度增加，并适当扩大种植坑，提高板栗移栽后的存活率 。此外，对于土壤较为贫瘠的区域，可以采用铺草的方式，增加土壤储水能力，避免因水分不足导致的干旱问题，提高板栗产量和质量。
2.3 品种改良
若想增加板栗的市场竞争力，就需要对本地板栗进行品种改良，将质量好产量高的品种，于春季嫁接到产量低品质差的植株上，提高当地板栗整体质量。可采用大树高接换头的方式改良板栗品种，选择每年的3月下旬~4月上中旬，在沂南地区对板栗树进行插皮舌接作业。首先，需要确定板栗树的树体骨架，选择合适的部位锯掉树枝作为砧木，锯口部位距离分树枝30 cm左右，然后将锯口削平削光滑，并在光滑处垂直切开老皮直至木质部，切口长4~5 cm为宜，随后将接穗部分插入砧木，再用塑料薄膜绑严扎紧即可。最后，还需要做好砧木上萌芽的摘心工作，当接穗萌芽长至10~20 cm时，用竹竿、树枝等进行固定，防止风折，当骨干树枝长至40~50 cm，其他树枝长至30 cm时，进行摘心工作，一年摘心2~3次为佳 。同时，要在6月上旬及时解除接口处的塑料薄膜等绑扎物，防止接穗生长产生的缢伤或者雨水渗入导致的霉烂。
例如，沂南县选取孙祖镇石汪圈村的优良实生单株作为种条接穗，对普通板栗大树进行高枝换头，经过不断试验研究，培育出极早熟的板栗新品种。该品种果实在每年8月底至9月初成熟，较一般品种更早进入市场。该品种果树强健、树冠紧凑，连续结果能力强，大小年现象不明显，抗病虫害能力强，适合山地种植。而且，该品种栗果大小适中，一般每500 g栗果有60~80个，单粒重7~9.5 g，果个均匀整齐，红褐色，有油亮光泽，出仁率达80.9%，种仁肉质细腻，风味香浓，在很大程度上改善了当地板栗品质和质量。
2.4 整形修剪
板栗树属于喜光树种，如果进行粗放管理，就会造成结果部位迅速外移，导致内堂空虚、外表结果，继而导致产量不稳，因此必须做好树形修剪工作，确保板栗产量和质量。在生长期对板栗树进行修剪是为了控制树冠过度向外扩张，对强旺枝进行摘心，保留3~5个饱满芽短截即可，同时梳理清除细弱枝和过密内膛枝，促发分枝，使其较早形成丰产树形。在幼树期进行修剪时，坚持疏而少截的原则，也就是疏去密枝、细弱枝、病虫枝，保留强装枝，如已经发出三叉枝、死叉枝的仅将其中最强壮的树枝留下，疏去其余树枝，当新稍长至30~50 cm时，部分可进行摘心处理，促进侧枝萌芽，扩大结果部位，同时，还可以采用开张角度、环割、环剥等技术，促使花芽形成，并且提早开花结果。在丰产结果期进行修剪是为了使主枝和延长枝不再短截，控制树冠外移，是结果枝均匀、合理。在衰老期进行修剪是为了举出衰老、病残的枝干，促发新枝，使其更新复壮。
2.5 开花过程管理
在板栗开花过程中，可以在肥料中添加硼元素，用以提高板栗结果时质量，并且还要调查板栗开花情况，当雄花较多时，适当进行去雄处理，但是这一去花工作量巨大，可以在冬季时节，可以剪除雄花所在树枝，确保板栗在生长过程中合理分配营养，避免出现隔年丰收的现象，保证板栗收成平均稳定。
2.6 肥水管理
板栗种植园需要做好肥水管理工作，可以在每年栗果采收后，施基肥一次，株施土杂肥15~20 kg；生长期追肥2~3次；每年3月下旬至4月上旬萌芽前追肥，株施尿素或者复合肥0.5~1.0 kg，或者采用叶面喷施0.3%的尿素溶液的方式，促使花芽分化；5月下旬至6月上旬期间，可以采用株施0.5 kg的复合肥，或者叶面喷施0.1%~0.2%的硼肥溶液，提高坐果率，减少空苞；然后在果实迅速生长期间，可以采用沟施或者穴施的方式，每株板栗施0.5~0.6 kg的复合肥或者尿素。同时，还需要在做好灌水工作，一般在花芽分化期、花前期、膨果期、封冻期分别浇水，或者每年的关键时期，包括4~5月春旱期、6月干旱高温时期、7月中下旬雄花后、8月中旬以后都应该及时灌水进行防旱工作。其他时期，可根据土壤墒情确定灌水情况。
2.7 病虫害防治
板栗的病虫害防治应该遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，多使用农业防治措施，使用毒性小的植物性农药，严禁使用残留时期长、毒性强的农药。板栗的主要虫害为栗实象鼻虫、板栗红蜘蛛、栗透翅蛾等，其中栗实象鼻虫的防治方法为在冬季进行深翻土壤工作，消灭土壤中的越冬幼虫，并在每年8月中旬至9月上旬的成虫出土盛期，在树冠出喷洒浓度为20%的氯虫苯甲酰胺悬浮剂，能有效防治栗实象鼻虫。或者，做好栗瘿蜂的防治工作，先在春季初结合树形修剪，将病虫枝剪除；然后利用药剂进行防治，在每年3月下旬，板栗牙发红开始膨大时，将浓度为40%的增效氧化乐果乳剂涂刷在树干上，宽度为5~10 cm，值得注意的是刷药时要刮掉木栓层，这种方法可以确保虫瘿率下降至5%以下；最后，在5月栗瘿蜂大量形成期，集中人力将新生虫瘿摘除。
主要病害为栗干枯病，在发病期，板栗树皮上会逐渐出现红褐色、近长形的病斑，优势会流出黄褐色汁液，随着时间推移，病部逐渐失水、干缩，最终病皮干缩开裂，在病部周围形成愈伤组织，如果病斑环切树干一周将造成整枝枯死。其主要防治方法为及时清除病枝干，并且烧毁；在晚秋时节将树干涂白；将病斑刮掉，涂上70%的甲基托布精可湿性粉剂一份，加上植物油3~5份，有较好的治疗效果。此外，可以适当种植些豆科植物在地势较为缓和、土壤层较厚的区域，如黄豆、豌豆、蚕豆等，实行栗粮间作，有效改善土壤理化性质，提升土壤肥力，减少板栗病虫害发生。
3 结语
综上所述，只有在板栗培养的过程中，及时根据板栗生长情况，采取科学、有效的防治措施和培育技术，才能确保板栗健康生长，继而达到最高产量和最优品质，促进沂南县农业产业结构调整，为实现小康社会奠定良好基础。
源自：农业开发
