脑梗的发生与我们日常饮食息息相关。近年来，脑梗患者逐年增多，其中不少人会联想到是肥肉的原因，总觉得吃素的话，就不会影响血脂含量，真的是这样吗？
经常吃素可抑制脑梗吗？
中国科学院陈可冀院士今年已经90岁高龄，并在对心血管方面的研究已经有50多年。
在陈可冀院士看来，要想预防脑梗，饮食均衡非常重要，每天坚持"一荤一素一菇"是最好的。
1963年，在陈可冀院士的倡议下，在一所心血管研究室进行了研究，最终发现，长期吃素食对心脑血管疾病的患病概率并没有达到降低的作用，反倒是经常吃素，易造成体内脂类代谢出现异常。
医生劝告：脑梗和肥肉关系不大，厨房这一物是“祸首”。
真实案例：
刘大哥今年64岁，老伴几年前去世，留他一人独居。几年前，他检查出高血脂症，之后就对自己的饮食非常注重了。听说经常吃菜籽油能辅助降低血脂，于是厨房的油也给换成了菜籽油，一吃就好几年。
后来刘大爷在饭后散步的时候，突发脑梗，最终送往医院还是没能抢救过来，遗憾的离开了人世。
后来得知，刘大爷平常就用菜籽油炒菜，不换别的油。
医生强调，吃市面上的菜籽油一定要注意控制量。尤其是像他这种高血脂患者，并且还要谨慎选择，也不可以长时间只吃一种油。
有相关研究发现，菜籽油的反式脂肪酸含量非常高，每100g的菜籽油中存在9.49g的反式脂肪酸，这个含量标准是人造奶油的13.5倍。
反式脂肪酸摄入人体后，会提升血液的凝血能力，并且还会增加血液中的血脂含量，促使心脑血管提前老化。
我们都知道上到一定的年纪，再伴随着四高病症的产生，尤其是高血压和高血脂，我们血液就会变得粘稠。所以过了50岁，脑梗也属于高发的疾病，我们应该重视预防。
预防脑卒中，这8点请牢记
1、补充叶酸
发表在《柳叶刀-营养学》的综述指出，合理补充叶酸可以降低HCY水平，有效减少卒中风险。
那么，我们应该如何补充叶酸呢？天然酸广泛存在于动植物食品中，通过日常的饮食，也可以补充叶酸。
图源视觉中国
一、蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、小白菜等；二、水果：草莓、葡萄、橘子、苹果、杨梅、山楂等；三、动物食品：猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类等；四、豆类和坚果：黄豆、核桃、腰果、杏仁、松子等；五、谷物类：大麦、糙米、米糠、全麦面粉等。
2、适当吃点辣椒
辣椒含有辣椒素，有助于刺激全身和器官的血液流动，还可以强化动脉和毛细血管内壁功能。
此外，辣椒还有助于减轻血液循环不良的症状，如头痛、腿部发凉和腿部刺痛感。
3、多喝水
最后还是多喝水，水是血液最好的稀释剂，有助于身体排除毒素，促进血液循环，减轻动脉粥样硬化，也能降低三高等慢性病风险。
除了患严重心、肾疾病的人外，绝大多数成年人每天可以喝2000ml（约8杯水）。建议喝白开水，早上空腹喝一大杯水和睡前喝一小杯水是喝水的最佳时间点。
4、每天1~2杯绿茶
绿茶富含多酚类抗氧化剂，有助于清除氧自由基，扩张动脉和改善血液循环。
绿茶中还含有硒元素，硒元素能够有助于脂肪氧化，帮助消化，辅助降脂减肥，提高血管韧性，抑制动脉粥样硬化，降低患高血压和心脑血管病的风险。
注意：对于容易失眠的人喝绿茶可能会有一定的影响；绿茶也是草酸盐的主要来源，草酸盐会引起肾结石。
5、生姜蜂蜜水
姜是一种常见的厨房配料，含有姜辣素和姜油酮等化合物，对身体有温煦作用，促进血液循环。经常食用生姜可以防止体内血栓，降低患心脑血管疾病的风险。
每天喝2~3次姜茶。泡茶时，将1汤匙切成薄片的姜，在2杯水中煮10分钟，过滤后加入蜂蜜并饮用。
6、2~3瓣生蒜
大蒜素可以促进血液循环，降低血压，防止血小板聚集，从而可有效防止动脉斑块积聚，并降低动脉粥样硬化的风险。
建议每天吃2~3个生蒜瓣。提示：大蒜捣碎后可以释放更多的大蒜素。
7、运动更健康
运动是促进血液循环的最佳方式，没有必要进行严格的重量训练。事实上，简单而温和的有氧运动就足以改善血液流动。
建议每次至少步行30分钟，每周至少5次。每周享受几次游泳、慢跑等活动，或者每天早上做15分钟简单的足部和手部拉伸练习。
8、按摩
定期按摩手部、腿部、脚踝和胸背等部位，都有促进血液循环的作用。按摩完后休息15分钟以上，然后洗个热水澡。
注意：按摩时，动作要朝向心脏，以促进静脉血液和淋巴液流动。
小贴士
1、应当在正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的相关标识是否齐全。
2、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。
3、不要购买公布的不合格食用油产品。
我们日常生活中常见的几种油有花生油、大豆油，这几种油是比较好的。
现在比较受到专家推崇的油还有茶油、亚麻籽油、橄榄油等，也是比较好的油，我们可以换着吃。
其中橄榄油不能油炸，如果要油炸最好选择耐高温的花生油。
