午餐时间到!你的外卖点对了吗?🧋🦐🥞

政务   2025-01-06 11:32   重庆  

你会点外卖吗?



点个外卖或吃个快餐,一边等食物一边玩手机,成了常见的生活方式之一。其实,外卖和快餐中普遍存在膳食结构不合理的问题。


  • 比如主食食材只有精白米面,很少有全谷杂豆

  • 有些套餐中含有较多红肉或加工肉类,但蔬菜总量不足,绿叶蔬菜更少;

  • 烹调油用量多,能量密度较高,盐太多

  • 膳食纤维和抗氧化剂等有益预防肥胖和慢性疾病的成分含量较低……


偶尔吃吃没问题,但一天吃两顿,成年累月吃,很可能影响健康。如果不能做到每天备餐,不得不经常依靠外卖来帮忙,应该怎么办?↓↓↓

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六大招减少外食、外卖不利影响


  • 少点煎炸油腻
尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品,多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜
比如同样是鱼,豉汁蒸鱼比干烧鱼好些;同样是排骨,清炖排骨比糖醋排骨好些;同样是丸子,清蒸丸子总比油炸丸子好点。
  • 控油、去汁、涮油盐
如果炒菜、炖菜里的油盐实在多,可以要一个空碗,把汤表面的油撇出来,或把多余的油控一控。
对白灼、清蒸的菜来说,把浇上去的咸汤倒出来,不要让它们一直泡着,就能有效减盐。觉得菜很咸,也可以要一碗热水,用来涮涮菜表面的油盐。
  • 要求调整食材和调料的比例
如果直接进店就餐,很多中式快餐店都提供“调整服务”。如可以要求减少米饭、米粉、面条的量,避免浪费,也避免吃得过量。
还可以向店家提出少油少盐少糖等要求,如“面条只要放一半调料”或“这道白灼油麦菜不用放盐”。
  • 自备蔬菜搭配
外出就餐易多点荤菜,外卖里也往往蔬菜不足。可以用保鲜袋自带一些新鲜蔬菜,比如洗干净的生菜、小番茄、甜椒、黄瓜等,配着高油高盐的炒菜、红烧菜肴一起吃很清爽。
点餐时可选择一荤一素,或点半荤半素的菜,如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等。
  • 自备杂粮主食
盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品,虽然食用方便、味美价廉,但没有任何全谷物、豆类、薯类,且往往高油、高盐。
可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅、电压力锅,加水,预约8小时,晚上回家时,香喷喷的杂粮饭就好了。下班路上点个外卖的肉菜,自己到家再烫个青菜,这样有肉有菜有杂粮的晚餐就有了。
  • 自制健康汤品
餐馆外卖给配好的汤和饮料,通常不是有盐,就是有糖。可以自己泡淡茶水、淡柠檬水,或用沸水泡一勺燕麦片,焖几分钟就有燕麦稀粥。这些饮品没有油也没有盐,成本低,口感也不错。

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来 源:央视新闻、科普中国
 辑:唐洪琼
 对:杨宇豪
责 编:杨蓉
值 班:张韬

总编辑:王涛


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