点击蓝字 关注我们
洛阳工业信息中专 ——洛阳市洛龙区军民路15号
0379-63981234
烹饪自古有之，民以食为天，
中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。
本专业群师资力量雄厚，教学设备齐全、具有高端的实训中心及校外实训基地。专业课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，通过学习，烹饪专业的学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面有显著提高，实现“一专多能”，取得“多能多证书”的收获。能全面适应三星级以上酒店岗位变换的需要。
跟着名师学烹饪 星级酒店好就业，
欢迎加入
洛龙区军民路洛阳工业信息中专烹饪专业
主要课程
Main Courses
烹饪技术、面点制作技术、营养与保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、现代酒店管理、餐饮服务、水席制作、酒店管理概论餐饮服务与管理、现代酒店营销、会议服务与管理。
面点实操课堂
热炒实操课堂
冷拼雕刻实操课堂
培养目标
Training Objective
烹饪专业主要培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有良好的职业素养和职业道德，同时具备星级酒店烹调的水平的中式烹调师、面点师、西厨热厨、西厨冷厨、西饼面点师、调酒师、日式料理师等岗位的专业知识和能力以及能从事相关岗位的服务与管理工作，有一定创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
就业方向
Career Direction
华阳酒店签约
毕业后可以从事高星级酒店、中高档餐饮企业、大型医院、各级医疗保健机构的公共营养师、膳食指导师、营养配餐师或者大型餐饮连锁企业行政总厨、餐饮管理以及与烹饪相关的技术开发与运营管理等工作。
卡萨米亚校企签约仪式
师资力量
Teaching Faculty
裴晨星
从事烹饪及酒店管理工作至今已近40年，工作期间多次参与了接待国内外国家领导人的主厨工作，曾担任多家星级酒店的行政总厨及高层管理；
1993年6月参加了河南省第二届烹饪技术大赛，荣获银、铜牌各一枚；
1993年同年10月参加全国第三届烹饪技术大赛，荣获金牌、银牌各一枚，现为国家高级烹调技师及高级营养师。所辅导的学生多人获得烹饪大赛国赛一等奖。现任我校烹饪专业学科带头人。
刘满堂
曾担任洛阳职业技术学院（原洛阳市技校）烹饪教研室主任，从事本专业一线工作及教育工作42年。拜洛阳烹饪界名家程灶开为师，在厨艺烹饪界获得较高造诣成就。
进修于四川省烹饪学院烹饪系专业，任河南省烹饪协会会员，获得河南省烹饪高级鉴定师，国家级烹饪技师，国家级特级烹饪师荣誉称号。曾在洛阳市百味杯烹饪大赛中荣获金奖。
在工作时期连续16年荣得先进工作者称号。现在我校任教……
李亮亮
李亮亮，男，毕业于河南经济学院，大学学历。国家级高级中式烹调师，国家级中级营养搭配师。师从国家级特级大师侯伟良先生，后经“鲍鱼王子”宋清海大师指导和培养。曾荣获河南省“中厨之星”称号。2019年获得国家考评员证书，2020年带本校学生参加首届豫菜交流大赛，获得特金奖，金勺奖，被郑州豫菜研发中心评为“创新传统名菜大师称号”。2022年带本校学生一起参加首届满汉全席素食烹饪大赛获金奖。2023年带本校学生一起参加首届客家菜大赛“第一届中国洛菜品牌大赛”获热菜金奖。
1999年从厨，从事烹饪行业20多年，曾担任义马金源胜国际大酒店，洛阳前门烤鸭店，东华大酒楼分店，行政总厨，洛阳华阳国际大酒店厨师长。20多年来一直从事烹饪工作菜品研发和创新，对中国各大菜系及中国地方特色名吃有深刻研究认识和了解。现任职于洛阳工业信息中等专业学校烹饪专业中式烹调技艺教师。
王丽君
大学学历，洛阳信息中专烹饪专业中西餐面点实训特级教师。1986年毕业于河南省劳动厅职业技工学院烹饪专业，从师于国家级特级厨师李森华；1987年任洛轴职高烹饪专业教师；1988年进修于河南省开封饮食技术学院，取得国家二级面点师资格；自1984年至今从事烹饪教学，餐饮制作、餐饮服务、餐饮管理等工作三十余年，特别在中式面点、西式糕点和部分特色面食的制作方面有很深的见解和造诣！
董宝斌
大学学历。中餐高级烹调师、中式高级面点师、洛阳市优秀考评员。曾就职于洛阳市人民政府接待处豫西宾馆、新健隆酒店等单位，历任厨师长，餐饮部部长等职位，在1997年荣获洛阳市人民政府举办风味宴制作一等奖。于2010年起从事烹饪教育工作，期间指导学生参加市、省级烹饪比赛获得优异成绩。
以上老师为烹饪专业部分师资
硬件设施
Hardware Facilities
我校烹饪专业设有大型西式、中式面点、雕刻、热炒操作间;1个现代化可视演示台教室，可满足200人以上同时教学使用，为学生的教学实训、技能提升提供保障。
面点实训室
演示台
刀工雕刻实训室
热炒实训室
学生作品
Student Work
面点作品
冷拼雕刻作品
热炒作品
精彩活动
Wonderful activities
为了丰富学生的校园生活，提升技术技能和动手水平，展示学生的技艺与才能的同时增强专业水平和创新意识，拓宽知识面，培养学生的综合素质。烹饪专业经常开展相关活动。
成果展示
职业教育活动周
校内学生品尝美食作品
包饺子比赛
蛋糕制作比赛
雕刻冷拼技艺比赛
步行街美食试吃活动
参加技能大赛师生合影留念
我校参赛团队获得2019豫菜交流大赛“金奖”“金勺奖”两项大奖
牡丹瓷博物馆研学
获奖证书
Award Certificate
我校烹饪专业学生多年来积极参加省市各级比赛，并取得优异成绩。
部分获奖证书
洛龙区军民路洛阳工业信息中专
师资强 重教学 诚信招生办学
大力实施质量强校战略走内涵式发展道路
编辑｜张婉予
审核｜杨明作
