挂面就是一种方便快捷的主食，在早餐或者不想煮饭的时候，煮上一碗热腾腾的挂面，都是饱腹又营养的，所以很多朋友的家里都会常备挂面，尤其是北方家庭，更是一箱箱的往家买。每次去超市买挂面，不知道大家是如何挑选的，可能不少朋友和我一样，一个是看品牌，还一个就是看价格，然后就看哪个顺眼就买哪个了。其实并不是所有挂面都值得购买，有4种挂面，连超市店员自己都不吃，看到它们，掉头走就对了！
第一种：高钠面。
平时在煮面的时候不知道大家有没有发现，有些面条就算你没放盐，它吃起来依然是咸的，其实这个面条中就含有比较多的钠了。钠它就是我们日常调味品食盐的主要成分，在制作面条时往里面添加钠就可以让面条更加的筋道，在煮制的过程中面条不易断裂，而且煮好的面条口感也会更加爽滑有嚼劲，此外钠还能抑制微生物的生长繁殖，让面条常温下也能保存更长的时间，所以很多商家就会往面条中添加过量的钠。然而，人体摄入过多的钠对健康并不友好，它会加重心脏和肾脏的负担，而且也容易使血压升高。
那我们该如何避免购买高钠挂面呢？其实非常简单，我们只需要将挂面翻到反面的营养成分表，然后找到钠含量。按照国家标准，每100克挂面中钠含量的合理范围一般在400-1000毫克左右。如果钠含量超过1200毫克 /100克，就属于钠含量较高的挂面了。《中国居民膳食指南》建议成年人每天食盐摄入量不超过6克，所以在购买挂面时，一定要仔细查看营养成分表，尽量选择钠含量低的产品。
第二种：含碳酸钠的面。
碳酸钠也就是我们熟知的食用碱，在面条里面加入食用碱就可以增加面条的弹性和拉伸性，使面条的口感更加爽滑、富有弹性。虽然说，在面条里加入食用碱可以提升口感，但它却会破坏面条的营养。面条的主要原料是小麦粉，含有多种维生素，但食用碱的碱性就会使维生素遭到破坏，导致营养价值大打折扣。不仅如此，食用碱还会对人体胃部的酸碱平衡产生影响，摄入过多的话，就会出现消化不良、胃胀等不适症状，尤其是对于那些本身就有胃病的朋友，还会加重胃部的不适。因此在买挂面的时候，我们就要记得查看一下配料表中是否有“碳酸钠”这三个字，就尽量不要买含有碳酸钠的面条了。
第三种：蔬菜面。
蔬菜就是个好东西了，它里面含有大量的维生素和膳食纤维，对我们的健康大有裨益。但家里的孩子总是讨厌蔬菜，一些宝妈在看到蔬菜面时，就认为面条里含有蔬菜，这样的面条煮给孩子吃，也就相当孩子吃蔬菜了，但其实蔬菜挂面的实际情况与家长们的期望相差甚远。大多数蔬菜挂面中，蔬菜的含量极少，我们仔细查看配料表会发现，蔬菜的含量非常少，而蔬菜在经过各种工序变成蔬菜粉末添加到面条里，它的营养已经所剩无几了。甚至还有一些不良商家，挂面里面根本没有蔬菜，而是使用的一些色素和香精来模拟蔬菜的颜色和味道，这样的挂面别说营养了，很可能还会对健康不利。其实想孩子吃蔬菜，我们还是煮面条时放入一些新鲜的蔬菜更靠谱些。
第四种：鸡蛋面。
除了蔬菜挂面外，鸡蛋面也是很多朋友的选择，毕竟鸡蛋是公认的营养食材。但我们注意查看面条的配料表不难发现，鸡蛋面中添加的就是鸡全蛋粉。那什么是鸡全蛋粉呢？它就是鲜蛋经过分离、过滤、均质、杀菌、干燥等一系列工序制成的干蛋产品，在这一系列的操作过程中，鸡蛋的营养已经大打折扣了，而且挂面中的鸡蛋粉添加量也比较少，一般只有0.5%至5%左右，如此低的添加量，再加上营养成分的流失，挂面中又能有多少鸡蛋的营养呢？所以，在煮面条的时候往里面加入一个新鲜的鸡蛋，才更加的营养美味。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
