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【小勺严选】39元抢「小熊肉饼饭」番茄牛肉锅、板栗山药扇骨汤！49元起抢柠檬香草鱼、香草鸡、香草鸭小火锅！

美食 2024-12-15 12:01 广西

王城城墙边的宝藏小店

它是附近打工人的食堂

周边居民的小饭堂

它是桂林的老广的“快乐老家”

填饱你的胃，还能填饱你的第二个胃

它是一人食的高性价比小店

藏着嘴刁的才晓得的“隐藏菜单”

39元起购番茄牛肉锅

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*产品详情和订购规则以购买链接内说明为准

#1

王城城墙边的小店似乎继承了

老板“野”得无边的个性

店名叫小熊甜品，还以为是家专做甜品的。

进店后发现它原是打工人之光：

10多种原盅炖汤、原盅蒸饭、营养套餐；

还有10多种老广传统甜品。

价格嘛，最低5块9就有交易。

解决了打工人“今天吃什么”的苦恼，能吃半个月不重样

炖汤滋补，原盅蒸菜营养多；

怪不得隔壁补习班的家长带娃频频光顾。

小店装修简约，却不乏“故事”

右侧墙壁挂满相框，定格了老板遍野的足迹，

都是攻略上找不到的桂林风景：

朝天岩地下溶洞的上帝之光；扛着桨板徒步兰田江洲坪；在南圩天坑速降…

玩得又野又飒~

爱野也爱江湖中的美食，

因在广州住过一段时间，顺便琢磨出双皮奶等配方；

因偶然在全州吃过罗勒炒的鸭子，就“打破”砂锅创了香草鸭；

这便是小熊甜品这家店的来由罢

我合理怀疑，老板就是自己爱吃，想随时吃~

#2

菜单上没有的砂锅香草鸭/鸡

不预定吃不到

散落民间的桂林美食离不开罗勒

因一次偶然，在全州街边小馆吃到罗勒叶炒的鸭子，

“砂锅香草鸭”的灵感便来了。

罗勒叶，号称香草之王，西餐的偏爱让它“高高在上”。

其实换个别名叫，你立马觉得它接地气了。

台湾叫九层塔、潮汕叫金不换，北方叫鱼香菜…

桂林人一向钟爱各种野草，用来调味做菜

农家炒鸭子炒田螺…罗勒都是必不可少的香料

除了增香调味，也中意它化湿消食、活血解毒的保健功效~~

罗勒很神奇，单吃不觉得有啥特别，

但一放到菜里就是next level 了，味道直接升华了

难寻其二，用罗勒做的砂锅香草鸭

去菜场精挑细选合意的土鸭，是第一步

回来洗净处理后，

拿出事先为它特制的罗勒酱，配以手掌的温度和技法，

让每一块鸭肉被罗勒酱均匀包裹

然后留足1个多钟头让鸭肉静静吸收香味

配料有6种：姜葱蒜、干辣椒、香茅、罗勒

先后在油锅中爆出香味后，轮到鸭肉出场了

不断翻炒中，鸭肉多余的水分和油脂释出~

是时候倒入砂锅，轮到“灵魂杀手”罗勒登场

稍微搅拌下，随着罗勒没入鸭肉之间

香味海啸般袭来，这时食欲就刹不住车了~~

焖10来分钟，揭盖，上桌了

准备好，开始酣畅淋漓的吃鸭大作战了

若开一两罐冰啤，在气泡和冰爽中打个响嗝

才叫浑身舒爽~

打工人积累一天的怨气也在此刻消化了大半

质疑罗勒！爱上罗勒！抢着吃的香草鸭！

罗勒让这锅鸭肉散发异香

也激发鸭肉更加软嫩鲜美

建议先从底部的挑着吃，更入味~

咸香适宜，香辣上头，唇齿留香

这锅鸭肉分量也着实满满当当

除了配料，并无配菜

所以从上翻到底，全是肉肉肉，很密集

半只鸭2~3人吃，饭饱肉足了

胃大点的，还能腾出空间留给一份广式甜品

#3

板栗山药扇骨汤&番茄牛肉锅

又上新品啦

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小熊肉饼饭·甜品店

///

营业时间

11:30-20:30

店铺地址

秀峰区中山中路天宝大楼一楼北侧

联系电话

18877383649

13471331322

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- END-

-微信公众号又又又改版啦-

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EDITOR 编辑桂林吃货

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