食品作坊虽“小”，却是关乎民生的大“食”事。自全市开展食品小作坊高质量发展工程以来，盐湖区不少食品小作坊也乘此东风，迈上了高质量发展的“快车道”。今天，就让我们跟随记者的镜头一起走进南城街道的一家油茶作坊，去看看这里发生了哪些变化。
近日，记者见到常建福时，他正在新厂房里给炒制好的油茶粉装包，忙得不亦乐乎。说起此次提档升级，他高兴得合不拢嘴。
盐湖区常建福食品有限公司
负责人 常建福
从原料配料、炒面、包装，流水线操作，进到这个门到那个门出去就是成品了，平常坐到厂里面，都感觉心情可舒服、可美，都想多坐一会儿。
常建福告诉记者，自己做油茶已经有十几年的时间了，原来的油茶作坊只有30平方米，此次提档升级之后整个厂房面积接近300平方米，还专门设置了更衣室、消毒间、原料间、包装空间、成品库等，生活、生产、储存各个环节区分更明确，机器设备也全都焕然一新。
盐湖区常建福食品有限公司
负责人 常建福
全自动化的，产品就过来了，速度快多了，包装的质量也好多了。
在新厂房里，记者看到企业新购入的全自动化包装设备正在高效运转，一袋袋包装精良的油茶整齐摆放在机器的传送带上，生产效率也得到了大幅提升。
盐湖区常建福食品有限公司
负责人 常建福
原来的包装机1分钟就是装8小包，包几十包就漏包，要收拾。现在这个包装机，每分钟可以装到40包，速度快多了，啥问题都没有。以前的时候每天能产200斤，现在每天可以产2000斤，可以翻10倍。
对于食品小作坊来说，销售渠道很容易受到限制，常建福生产的油茶也不例外。以前油茶的销售对象都是本地的老客户，而此次提档升级后，该公司不仅提升厂房、设备等硬件设施，更重要的是也因此取得了食品生产许可证，这让他们企业生产的油茶可以获得更广阔的消费市场，走向更多消费者的餐桌。
盐湖区常建福食品有限公司
负责人 常建福
注册了商标SC认证（以后），品牌形象更好了，产品质量更有保障了。销售这一块，咱们目前准备先到线上，比方说抖音挂小黄车，还有淘宝线上平台，然后就是大小商超，都是咱们发展的对象，线上线下两个平台一起走。
通过积极推进“提档升级”帮扶行动，盐湖区多个“小作坊”升级成食品生产企业，发展前景也更加广阔，让更多像常建福一样的小作坊经营者直接受惠，小作坊的生产环境得到了改善、设施设备得到了更新，全区食品小作坊产品质量和行业水平得到了整体提升，曾经监管难的食品生产小作坊逐渐成为地方经济发展的新生力量。
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记者丨焦淑 吕希元
编辑丨郭晓晶 郭东旭 责编丨李鑫
审核丨范亚宁 监制丨卫江鹏 张文芳
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