黄酒破局之路，重磅揭秘！

文摘 2025-01-03 13:27 浙江

12月28日，“惟实励新精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。

峰会上，会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳针对黄酒行业的破局之路，提出了几点建议。

第一，黄酒企业的破局先需要产品的破圈。目前，黄酒行业中的大多数产品仍然停留在传统黄酒的形态上，消费者对黄酒的认知，仍停留在父辈甚至爷爷辈的饮酒习惯上。方朝阳董事长强调，消费者喜欢的黄酒，才是好的黄酒。黄酒企业需要深入了解消费者的需求，研发出符合消费者口味和喜好的产品，会稽山“一日一熏”气泡黄酒产品，取得的成功，也只是小荷才露尖尖角。

第二，产品创新和破圈，必须依赖科技创新。目前黄酒行业中存在一些问题，怎么样让黄酒喝了以后让消费者能够不害怕，不怕糖、不怕上头的问题，这些问题都可以通过科技手段来解决，黄酒行业要加大科技研发投入，提升黄酒的品质和口感，如果说年轻人要喝新潮酒饮，也需要技术支撑，可以说真正好的产品背后一定要有科技来支撑。

第三，科技背后还需要标准做支撑。黄酒行业需要制定更多的标准来规范生产、提升品质。目前，黄酒行业的标准相对较少且滞后，需要尽快进行修订和完善，标准支撑是黄酒行业进步发展最重要的前提和基础。

第四，在技术进步背景下，黄酒产业的发展需要信息化、智能化。比如，古越龙山投资20亿10万升的智能制造基地正在投产。随着社会的进步和科技的发展，黄酒行业也需要跟上时代的步伐，推进智能制造和信息化建设是必不可少的一部分。

方朝阳董事长认为，智能制造不仅可以提升黄酒的品质和一致性，还可以解决食品安全等相关问题。智能制造必将为黄酒行业的未来发展注入新的动力。

方朝阳董事长同时还建议，产品的升级是价值提升的必经之路，白酒行业通过产品升级和价值提升，实现了价格的上涨和市场的扩张。黄酒行业也应该借鉴这一经验，通过提升产品品质和价值来实现价格的增量。他建议黄酒企业达成共识，共同推动黄酒行业向高端化、品质化方向发展。

黄酒行业的破局之路充满挑战，但只要坚定信念、勇于创新、加强合作，黄酒行业一定能够走出困境，实现破局与新生。希望通过此次峰会，大家携手并进，讲好黄酒复兴的文化故事，为黄酒产业高质量发展提供帮助与启示。

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