惊呆了!没想到换个思路使用“电饭煲”,立马就成了厨房的神器

文摘   2024-12-06 23:51   安徽  

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电饭煲家里都有吧,虽然现在的智能电饭煲,已经兼具了煮饭、煮粥、煲汤等功能,但在日常生活中,主要还是以煮饭为主。

原因有两点,一是担心电饭煲做它用,就没有办法煮饭了;二是认为电饭煲的附属功能很麻烦。
事实上,只要把思路打开就会发现,电饭煲才是厨房里的神器,甚至比那些专用的工具还要好用。

至于煮饭问题,家里有个微波炉就行,方法如下。
  • 大瓷碗洗米加水,弄好后可以放旁边泡20分钟。
  • 下面用一个瓷碟盛点水,防止煮饭时溢水。
  • 上面也用一个瓷碟盖着,防止水分蒸发过多。
  • 微波高火10分钟,再转中火2分钟闷一下。
  • 最后再闷几分钟取出,香喷喷的米饭就煮好了。

不过本期要给大家分享一些“电饭煲用法”,赶紧来看看都有哪些吧,真的要被惊呆了。
一、闷饭
一个人在家不知道吃什么,那就用电饭煲做一锅“土豆腊肠闷饭”吧,菜和饭都有了,还有好吃的锅巴。

食材:土豆、腊肠、玉米、胡萝卜、香菇切小块。
酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、以及半勺香油搅匀。

比平时煮饭少放一点水,铺上全部食材,再倒入酱汁搅匀,最后再按煮饭键就行了。

Tips:老式电饭煲煮好后,可以再按一次煮饭键;智能电饭煲煮好后,可以再继续闷一会。
二、煮红薯
天冷了,又到了吃红薯的季节,以前我都是拿到锅里用水煮,然后隔一会儿就要去看一下,生怕把水烧干了。

不过自从学会用电饭煲煮红薯后,发现比用燃气灶方便多了。
洗干净的红薯放到电饭煲里,然后倒入小半碗水,如果红薯比较大,就多倒入一些水,接着开启“煮饭”模式就好了。

最后让它自己在那煮就行了,自己该干嘛就干嘛去,煮好后它自己会保温。这样煮出来的红薯非常甜糯,也不会湿哒哒,就和烤的一样好吃。

Tips:智能电饭煲用“精煮饭”模式。
三、蒸馒头
自从开始运动后,就越来越喜欢吃白馒头了,以前都是从超市里买,然后回来后加热一下,非常方便。

可有一次无意中看到馒头袋中的配料表后,立马就吓了一跳。没想到普普通通的馒头,居然也有这么多的“科技”。

怎么办?那就自己在家做吧,方法如下图。

放蒸笼里醒面时不需要盖着,等它发至2倍大小时,就可以盖盖按煮饭键蒸了,差不多半小时就能蒸好,然后再闷一会就行了。

Tips:内胆里的水倒入手指一节就差不多了。
四、煲汤
煲汤不需要去买电炖锅,也不用去买砂锅,直接用电饭煲就行,简单省心还不用多花冤枉钱。

就拿大多数家庭煲的鸡汤来说,全程只需要自己动手准备3分钟,就能煲出一锅好喝的鸡汤了,方法如下。

1、鸡肉切块,放葱姜焯水,撇除浮沫。(焯不焯根据个人口味)
2、将鸡肉、2把小葱、2片生姜全部放入电饭煲里,然后倒入开水没过鸡肉。(一定要用开水)
3、按下电饭煲的煲汤或煮饭键,大概30分钟后再把玉米、蘑菇等配菜扔进去一起炖。
4、出锅前撒一点点盐,其它什么都不用放,好喝的鸡汤就煲好了。

Tips:老式电饭煲按煮饭键煲汤一般都不会跳,可以在1小时左右手动把它拔到保温键。
五、卤味
想吃卤味了,同样可以在家用电饭煲做,不多花一分冤枉钱,并且干净又卫生,做法如下。

准备自己喜欢吃的食材,比如鸡腿、腐竹、千张、海带结、鸡蛋、藕片、五花肉等。

1、鸡腿改刀,锅里加水,再放葱姜、料酒焯水去腥。
2、卤汁:4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆酱,再加一点冰糖,搅拌均匀后备用。
3、将准备好的食材放入电饭煲,并加入卤汁、卤料包、干辣椒、花椒、水、以及一罐啤酒,再按下煮饭键就可以了。

整个卤煮过程差不多要1小时左右,具体还要看食材,既好吃又可以用来拌饭。
六、热菜
随着天气越来越冷,剩菜一般放锅里炒一下,或者用微波炉热一下才能吃。事实上,用电饭煲也同样可以热菜。

方法也很简单,直接把菜连碗碟放到电饭煲里,然后再倒入一点水,最后按下煮饭或热饭键就可以了。

如果锅里只有一人量的米饭,还可以直接把菜倒进去和饭拌在一起,又香又方便,非常适合给家人留饭菜。

七、一锅两种饭
若家里有老人和孩子,我们还可以利用电饭煲煮出不同口感的米饭,满足不同家庭成员的口味。

比如在煮饭时,把米拔到一边多一边少,多的那一边水只要没过米就行,这样煮出来的饭就一边硬一边软了。

再比如煮饭时,中间单独放一个小碗用来煮杂粮,同样可以实现一锅两种饭,满足孩子补充杂粮的需求。

Tips:杂粮可以提前泡几小时,碗最好深一些。
写在最后:
以上,就是电饭煲在生活中的一些其它用法了。虽说现在的小家电种类越来越多了,但功能同质化也十分严重。与其跟风购买,还不如把一个小家电研究透彻,既省钱又不容易闲置。

END


图源/网络

图文编辑/小拾

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