虾青素是一种高价值的酮类胡萝卜素色素，也是鲑鱼和甲壳类动物中的主要类胡萝卜素。在水产养殖中，虾青素对水生动物最明显的影响是红黄色素的沉着，因此经常用作添加剂以改善水生动物的品相，提高水产品质量。此外，虾青素还可提高水生动物的生长性能、繁殖能力、免疫力、抗胁迫和抗病能力等。
一、虾青素的结构及功能
二、虾青素的来源
三、虾青素在虾类养殖中的应用
（一）南美白对虾
（二）斑节对虾
（三）日本囊对虾
（四）其他虾类
四、虾青素在蟹类养殖中的应用
（一）中华绒螯蟹
（二）三疣梭子蟹
（三）其他蟹类
END
请关注上饶农科公众号
你若喜欢，点个在看吧
