冬天吃“一花一果”,润肺降火好过冬,便宜又好吃~

幽默   2025-01-12 17:57   广东  

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每到冬季,很多人的都会出现上火、感冒的症状,就连口、鼻、咽、皮肤都干干的,怎么喝水都不管用。这时候就要警惕是不是冬季的燥邪伤了肺。

此时,不妨试试“一花一果”——菊花、梨,两者药食同源,即便是健康人群也能食用,但怎么吃得健康又美味呢?

菊花:清热去火,能吃能喝

菊花除了极高的观赏价值外,还是著名的药食同源性植物。


不仅有散风清热,平肝明目,清热解毒,滋养肝肾的功效。对于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等均有较好的疗效。

因此,菊花也是冬季季节常见的花茶之一。取几朵菊花,开水冲泡闷上一会,就能饮用了。


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菊花枸杞饮品

现代人对电脑、手机的依赖大,经常有眼睛疲劳、眼睛干的情况,这时不妨试试菊花枸杞茶。

菊花和枸杞都入肝经,菊花清肝明目、缓解眼疲劳;枸杞养肝明目,又富含能使眼睛健康、明亮的胡萝卜素等必需营养素。


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菊花炒鸡丝

冬季季节大家都喜欢吃肥甘厚味的大鱼大肉,不仅容易发胖,还可能升高血脂,多吃不利健康。但鸡胸肉和鸡蛋都是高蛋白低脂肪食物,不仅营养丰富还不易发胖;尖椒又有温中散寒、开胃消食的作用;再配上菊花,清热去火,很适合冬季进补。

所需食材:

主料:鸡胸肉300g、菊花3朵

辅料:鸡蛋清、枸杞子、大葱、姜、大蒜

制作过程:

1、先鸡胸肉一块清洗干净后沥干水分;然后准备好菊花3朵、枸杞子15g和葱姜蒜备用。
2、将鸡胸肉切成鸡丝,把切好的鸡丝放入碗中,加入1个鸡蛋清、香油、淀粉,用手抓匀上浆后腌制10分钟;

3、菊花摘下花瓣清洗干净,再放入淡盐水中浸泡5分钟;

3、热锅倒油,油热后先放入葱姜蒜爆出香味,然后下入鸡丝快速划散。

4、翻炒至鸡丝变成白色。

5、下入沥干水分的菊花瓣,翻炒均匀。

6、放入枸杞子快速翻炒均匀。

7、放入适量盐调味,翻炒入味即可关火出锅。

梨:古法熬制,润肺佳品

“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多”。梨,不仅含水量非常高,富含维生素和多种矿物质,又有生津润燥、清热化痰等功效,自古就被尊为“百果之宗”。因此很适合干燥的冬季季食用。

根据《本草通玄》的记载,梨“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。

也就是说,梨生吃清热效果更好,很适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用;将梨煮熟后,寒性降低,滋阴润燥功效更佳,而且可以软化纤维,肠胃虚寒、吃生梨容易拉肚子的人都更适合这样吃。


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秋梨膏

也叫雪梨膏,是过去宫廷内专用的药膳,以精选秋梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺等药食同源的材料精心熬制而成,是冬季润肺佳品!


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梨要怎么选?

秋梨膏中用于治疗燥邪伤肺引起的干咳,但淮河以北的梨性寒,淮河以南的梨性温,所以应该选择淮河以北的梨,比如:雪花梨、京白梨等。

成分该怎么用全?

很多人以为秋梨要削皮,大家可别把这个宝贝给丢了。在中医认为梨皮归肺、心、肾、大肠经,有清心润肺,降火生津的功效。


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秋梨膏得怎么熬?

所需食材:

梨、藕、白萝卜、蜂蜜


制作过程:

1、将改刀、去核后的梨,改刀后的藕、白萝卜分别放入榨汁机中榨汁;

2、取3:2:1的梨汁、藕汁、白萝卜汁倒入锅中,中小火慢慢熬制2-3个小时;

3、待熬成粘稠状后,加入蜂蜜调和酸味,小火熬制片刻,不断搅动;

4、盛出后晾凉密封保存,随时都可以沏水喝咯~

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