“被年轻人抛弃”的老干妈，正低调蓄力找回高光。
12月10日，在贵州省企业联合会、贵州省企业家协会举行的“2024贵州省企业家年会暨贵州省企业家活动日”期间，“2024贵州企业前100名单”公布。其中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以2023年度53.81亿元的营收额成功入围，营收重回巅峰的老干妈再一次证明了自己的实力。
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逆势增长，再回巅峰
从1996年建立至今，老干妈已有29年的品牌史。
从背篓卖货的草根到年销50亿的辣味帝国掌门人，陶华碧创造了一系列数字：一瓶辣椒酱平均8元，每天生产230万瓶，一年用4.5万吨辣椒，菜油10多万吨。
2019年，老干妈营收成功突破50亿元大关；2020年，营收54.03亿元，达到历史巅峰；2023年，营收53.81亿元，正在重回巅峰！这些惊人的数字，不仅代表着老干妈的畅销，更代表了一个行业的传奇！
值得一提的是，2023年多个调味品细分品类的头部企业营收均出现了下滑，例如：海天味业营收245.59亿元，同比下滑4.10%；恒顺醋业营收21.06亿元，同比下滑1.52%；涪陵榨菜营收24.50亿元，同比下滑3.86%等等。
而老干妈，2023年则实现了逆势增长。
近年来，我国辣椒酱市场规模持续扩大，产量和需求量均呈现上升趋势。而老干妈，是辣椒酱行业的超级霸主。中商产业研究院发布的《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》显示，老干妈品牌辣椒酱占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额，李锦记和辣妹子分别占比9.7%和9.2%，二者的总份额与老干妈旗鼓相当。
老干妈创始人陶华碧曾说过一句话：“有华人的地方，就有老干妈”。在国内市场，无论是一线城市的大型商超，还是农村里的普通小卖铺，都有老干妈的身影。
另外，老干妈产品已行销全球160个国家和地区，不仅进入了欧美30%左右的主流超市，还远销到秘鲁、巴西、尼日利亚、津巴布韦等南美洲和非洲国家。
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老干妈被年轻人抛弃？
去年，老干妈被年轻人抛弃登上热搜，其中一个重点是：老干妈味道变了，不是当年的老干妈了。原因是2015年掌门换帅期间的“换料风波”。
2015年陶华碧的小儿子接手集团事务，为了降低成本，更换了老干妈辣酱的原材料。将原本12-13块钱一斤的贵州辣椒，换成了7-8块钱左右一斤的其它辣椒，后者辣度更加温和。成本降低，但也失去了原有的风味，因此失去了一批消费者，也留下了口味改变的印象。
此后2016到2018年，老干妈的销量都是下降的，这条下降曲线跟“换料风波”是有关联的。
公开数据显示，2016年老干妈销售收入为45.49亿、2017年44.47亿、2018年43.89亿元（2015年未披露）由此来看 换料后，销量持续下降。
在陶华碧重新执掌集团之后，做的第一件事就是用回原来最好的贵州辣椒，2019年老干妈内忧外患的情况下，销量仍然突破50亿，2020年营收达到了54亿。连续两年的增长，证明陶华碧的回归及时挽救了产品品质和口感。
如今，老干妈的掌门人仍是陶华碧。曾经拒绝贷款快速扩张老干妈规模，她说要像自己的孩子一样，慢慢把这个品牌盘大。
重新出山的她在用自己老企业家的信誉担保老干妈的品质。有理由相信，老干妈品质和口感不会有太大偏差。
但企业如何交棒，陶华碧必须要好好考虑了。毕竟，今年她已77岁了。
