校园食品安全
为进一步加强校园食品安全监管，提升辖区食品安全管理水平，龙山镇积极行动，多措并举夯实食品安全基础，筑牢食品安全防线。
念好“紧箍咒”，广泛开展宣传培训活动。龙山镇积极组织挂学校班子成员、市场监管所工作人员深入辖区内学校开展宣传教育培训，围绕学校、家庭及学生个人如何做好食品安全等工作进行细致讲解，在餐厅备餐、后厨卫生、家庭食品安全素养、学生购买零食等方面提出了具体要求。同时组织辖区校（园）食堂管理人员、食品安全员、食堂从业人员参加校园食品安全管理知识专题培训。采取线上与线下培训相结合的方式，线上学习食品安全法律法规、食品安全管理、食物中毒预防与处理。线下主要学习食材挑选、清洗、切配技巧及菜品烹饪技艺，提高参训学员的厨艺和制作水平。培训后，对全体食堂从业人员进行测试。通过培训，食堂从业人员进一步熟悉了食品安全操作常识，规范了食品加工流程，增强了对食品安全工作的责任意识，为切实筑牢校园食品安全防线打下了坚实基础。
常打“预防针”，持续开展食品安全检查。镇综合技术保障和服务中心联合市场监管所定期不定期对全镇17所校（园）开展专项检查，涵盖学校食堂进货查验、索证索票、采购贮存、加工制作、食品留样、从业人员健康情况、餐饮器具和设施设备消毒保洁、“三防”设施设置等内容。同时，督促学校严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，配备配齐各项消毒设施，规范执行采购流程，切实履行好食品安全主体责任。针对检查中发现的问题，现场反馈并要求学校整改到位。同时，重点督促落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，严控学校食堂风险隐患。
管好“责任田”，积极守护校园周边安全。龙山镇对学校周边超市、商铺等食品经营主体开展常态化监管检查，要求食品经营主体严格落实进货查验制度，不采购、储存来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食品，不销售危害学生身体健康的“五毛食品”“三无食品”“麻辣食品”等食品，对检查中发现的个别临期食品，要求相关市场主体负责人及时下架处理，并及时开展告诫谈话，共同筑牢校园食品安全防线。
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作者 | 杨艳波
编辑 | 濮永娣
