磷酸二氢钠（Sodium Dihydrogen Phosphate），又称酸性磷酸钠或磷酸一钠，化学式为NaH2PO4，是一种无机酸式盐。以下是关于磷酸二氢钠的详细介绍：
一、理化性质
外观：白色结晶性粉末。
熔点：60℃。
沸点：100℃（在标准大气压下，但注意这里的沸点可能指的是其水溶液的沸点，因为磷酸二氢钠本身为固体）。
密度：1.40g/cm³。
溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇。
pH值：溶于水后呈酸性，pH值通常在4.5到5.5之间，具体取决于其浓度和溶液中的其他离子浓度。
二、主要用途
食品工业：
作为调味剂，改善食品的口感，增强食品的酸度，并有助于延长食品的保质期。
作为增稠剂，增加食品的饱和度，使食品更加美味。
在奶粉中作为酸度调节剂，调节奶粉的酸碱度，使其更易于冲调和消化。
在日本等国家，磷酸二氢钠还用于酿造、乳制品等食品加工中，作为酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂。
医药领域：
用于低磷血症的预防和治疗，以及作为全静脉高营养疗法磷添加剂。
作为尿路感染的辅助用药，能使尿液酸化，增强某些药物的抗菌活性。
用于含钙肾结石的预防，通过增加钙的溶解度来阻止尿中钙沉积。
在医药制造中，磷酸二氢钠可以用作抗生素、肝素酶催化剂和抗精神病药物的原料。
工业应用：
用于制备三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等磷酸钠盐，以及其他无机、有机磷酸盐。
作为锅炉水的处理剂，用于高压锅炉系统中，以控制炉水的pH值。
在印染工业中，作为低甲醛免烫整理工艺的调节剂。
在金属防腐中，作为处理铝型材表面的环保型表面无铬钝化液的助剂。
农业应用：
作为磷肥使用，提供植物所需的磷元素。
因其显弱酸性，有助于某些在中性或偏酸性土壤中生长良好的植物生长，如橡皮树。
其他应用：
在化妆品、护肤品中用作pH调节剂和缓冲剂。
用于片状或颗粒状的药剂表面涂层，提高涂覆层对光和热的耐变色性。
作为缩醛（酮）合成反应和硝化反应的催化剂。
在水泥砂浆中添加磷酸二氢钠能有效延缓水泥凝结，延长砂浆的使用时间。
三、安全性与注意事项
磷酸二氢钠在食品中的使用受到相关法规和标准的严格监管，如《食品添加剂 磷酸二氢钠(GB 25564-2010)》等。
在使用过程中，应注意控制添加量，避免过量使用带来的潜在风险。
如不慎与皮肤、眼睛接触或吸入，应立即采取适当的急救措施，并就医。
综上所述，磷酸二氢钠是一种多功能的化学物质，在食品、医药、工业、农业等多个领域都有广泛的应用。然而，在使用时必须遵守相关的法规和标准，以确保其安全性和有效性。
