这个时节
黄灿灿、晶莹剔透的柿子
到了一年中最好吃的时候
柿子虽好
但最近一位杭州的金先生
却因吃了二十多个柿子
胃里长满“石”!
美味的柿子竟然这么危险?
柿子一次最多吃几个?
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柿子,作为一种秋季常见的水果,以其甜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。
然而,柿子中的单宁成分却是一把“双刃剑”。单宁具有显著的抗氧化、降血脂、降胆固醇等生理作用,但若摄入不当,极易产生胃柿石。
胃柿石,是植物性胃石的一种,常由于进食多量未成熟的柿子而形成。
未成熟的柿子中单宁含量较高,当这些单宁在胃内与胃酸接触后,会形成粘稠的胶状物,再与植物纤维凝结,形成难以消化的块状结石。这些结石如果较大,不易排出体外,就会堵塞肠道,引发肠梗阻等严重后果。
我们该如何正确食用柿子,避
免胃结石的发生呢?
以下几点建议供大家参考:
不吃生柿子:柿子中的单宁含量与柿子的成熟度密切相关。未成熟的柿子单宁含量较高,而熟透后的柿子单宁含量则大大降低。因此,在购买柿子时,应选择熟透的柿子;如果买到了还未成熟的柿子,可以通过与苹果、梨等水果一起密封储存的方式,加速柿子的成熟。
不吃柿子皮:柿子中的单宁绝大多数集中在皮中。因此,在吃柿子时,应尽量避免连皮一起吃,以减少单宁的摄入量。
不空腹吃柿子:空腹时胃酸浓度较高,此时吃柿子更容易形成胃柿石。因此,建议在饭后适量食用柿子。
不要与含有大量蛋白质的食物同食:如果与柿子同食高蛋白食物,如蟹、鱼、虾等,由于蛋白质凝结,会促进胃柿石的形成。因此,在食用柿子时,应避免与这些食物同时摄入。
适量食用:建议健康的成人每天吃不超过2个柿子。这是因为柿子中含有丰富的鞣酸,尤其是未成熟的柿子含有高浓度的可溶性鞣酸。鞣酸能与食物中的蛋白质、矿物质等结合形成固体物,在胃内沉积而形成结石。
此外,吃完柿子后最好喝几口水或及时漱口,以减少口腔中残留的糖分和果胶对牙齿的损害。
对于肾病、结石、糖尿病等疾病患者来说,更应谨慎食用柿子,以免加重病情。
虽然柿子是一种营养丰富的水果,但如果不当食用,却可能引发胃结石等健康问题。
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