在新洪城大市场，有这样一群“追梦人”。他们并非身披璀璨星光，却以矢志不渝的信念和汗水为墨，在创业的画卷上描绘出属于自己的辉煌。今年，恰逢洪大三十周年，我们特别策划“洪大追梦人”系列稿件，以颂扬这些在商海中破浪前行的创新者、奋进者。
“我们仓库备有大量的现货，方便“即定即发” ，我们的经营理念是：诚信经营，客户至上，尽己所能把服务做的更好，力争别人做不到的服务我们能做到，争取得到客户最大的认可。”这是一位在洪大国际酒店用品城经营了11年的老商户余小兵真切的感悟。
2013年洪大国际酒店用品城正式开业，余小兵在亲戚、朋友的引导下，合伙做起了酒店用品生意，成为了嘉利酒店用品公司的合伙人。他与其他合伙人也是最早一批入驻洪大国际酒店用品城的商户，至今已有11年了。
最初创业时，余小兵与合伙人每天起早贪黑，到处拎包推销，一跑就是四年。直到2017年，他们靠着自己的勤奋，将酒店用品生意做得热火朝天。即使2019年遇上三年疫情，他们也在努力前行，最终走出疫情的阴霾。
在各行业各竞争压力巨大的环境下，行业内卷严重，商户余小兵仍坚持扩大经营规模，逆流而上，2024年非常有魄力的在洪大国际酒店用品城拿下了一整栋楼，有七千多平方，目前正在紧锣密布的装修，预计年底可以全面开业。商户余小兵说道，“近年来业务渠道正逐步向省外扩展。现有的一千多平方经营面积已无法满足客户的需求，所以我们也是一举拿下一整栋，打造一站式商超平价卖场，准备大干一场。”
目前嘉利酒店用品的经营模式是一站式酒店用品采购平台，主要以现货经营为主，可以帮助客户解决采购等待的问题。酒店用品覆盖种类广泛，其中包括：厨房设备、陶瓷器皿、不锈钢杂件、酒店桌椅等。单品已达四五万个，同时还提供了三千平的仓储物流备货区，目前有几十万个现货，方便“即定即发”。
余小兵非常重视诚信经营和客户的口碑，为保证客户购买的产品质量，维护方便，他们还专门配备了一支专业的售后团队，目前已服务了上百家客户。客户非常认可他们的产品、服务，时常有老客户带新客户来采购，这为他们可持续发展奠定了基础。余小兵认为做生意就是要站在客户的角度上，别人做不到的而他们能做到。这才是他们做生意的王牌独特竞争力和加分项。
经营多年，余小兵也深感自己的努力和洪大一直以来的大力支持，才能使自己稳步发展。未来他也希望更多的酒店用品大户齐聚洪大国际酒店用品城，打造江西乃至华中地区最大的一站式酒店用品采购和展示平台。
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出品| 江西洪大集团
编辑| 品牌管理中心
撰稿| 涂 莹
责编| 陈 天
编审| 邓 鹏
江西网红“解忧杂货铺”的老板生意经：新洪大佳佰锐百货朱怀亮
