小时候家乡过年，是一件非常繁琐的事情。一到腊月，家里就变得非常忙碌。
记忆中的过年，少不了许多年味十足的事情。
1.熬制“打把糖”
这其实是一种麦芽糖，用大麦发芽多天后，再用大锅熬制、过滤成打把糖。
熬制打把糖的时候，需要连续操作一天一夜再加半天，锅里要不断地搅拌。
那时，母亲会非常辛苦，因为整夜都不能睡觉。每年熬糖都感觉是一场硬仗。
等我们一觉醒来，就可以看见糖正在逐渐成型，慢慢地从焦糖色的液体逐渐变成固体。我们会迫不及待地用勺子舀一些糖液来品尝。
打把糖做好后，可以直接吃，也可以做糖块子（即米花糖）、泡疙瘩（圆球状的米花糖）、芝麻糖等等。
现在已经很少有人自己熬制打把糖了，这种手艺恐怕快要失传了。
2.杀年猪
到了腊月，家家户户都会杀年猪。
一头猪从正月养到腊月，要整整养一年，养得膘肥体壮。
到了腊月，猪的伙食也特别好，都是人都能吃的粮食。
用一口大锅，里面煮红薯、大米、萝卜、各种蔬菜等，许多就是我们现在所谓的有机蔬菜，那时从来不会用饲料去喂养猪。
小时候，家里种的红薯主要就是喂猪的，所以后来到城市生活多年后，都不太喜欢买红薯吃。
老家的猪肉看起来肥膘特别厚，但是吃起来并没有那么油腻，反而很香。
3.灌香肠、熏腊肉
年猪杀了后，当天晚上我们就会围坐在火炉旁灌香肠。
一边灌香肠，一边在炉子上烤瘦肉吃，瘦肉在炉子的铁板上“嗞嗞”冒油，香气扑鼻。
灌香肠的时候，肉要挤得很紧，还要用针戳许多小孔，把里面的空气排出来。如果挤压得不紧，吃的时候一切就会散。
别看一节小小的香肠，里面塞的肉可不少。
香肠灌好后，挂在柴火的上方天花板上，要用烟熏很多天，而不是用大火烤。字在旁边烤火，就看见油会断断续续地滴下来。
除了熏香肠，还要熏腊肉。
整头猪的肉除了留下少量新鲜的吃，其它的都切成大的方块，用盐腌制后，也放在柴火上用烟熏。
熏好的肉可以保存一年，以前没有冰箱，大家都用这种方式储存肉类。
吃的时候，腊肉要先用水煮透，煮到用筷子能轻易插进去，然后切片，加上蒜苗、豆瓣酱之类的调料炒，颜色金黄，实在是太香了。
如果能配上老家的特产榨广椒（用辣椒、大米面或玉米面等搅拌发酵而成），就更加让人垂涎欲滴了。
4.做鸡蛋糕、肉圆子
过年怎么能少得了鸡蛋糕呢，这基本是老家过年的象征。
这是一种肉糕，瘦肉和肥肉剁成肉泥，加上各种调料、淀粉，里面还有一样必不可少的东西是荸荠，吃起来脆脆的。
将肉泥在蒸格上铺平铺紧后，上面抹上一层鸡蛋液后蒸熟，所以叫鸡蛋糕。以前还会在上面染一层红色，更喜庆一点，现在许多不用了。
除了做鸡蛋糕，用部分肉泥做一些肉圆子。
5.炸肉、粉蒸肉
过年时，还会炸各种肉类，比如酥肉、墩子肉等。
墩子肉看形状有点像杭州的东坡肉，但是油炸过，肉皮上抹上土蜂蜜，颜色很好看，吃的时候再用蒸笼蒸一下。
然后就是粉蒸肉、粉蒸排骨等。
写着写着，口水都要流下来了，离开家乡很多年，许多食物也很多年没有吃到过了。
还有很多很多家乡的特色食物，就暂且写这么多吧。
过年时，大人忙，小孩也忙。
家里里里外外都要大扫除，我会把家里的东西一样样拿出来清洗，房檐下的水沟也都清理得干干净净。
年三十的那天上午，我们忙着打浆糊，贴对联，包括猪圈门上也会贴上“猪长千斤”之类的字眼。
记得小学三年级时，我看的第一部长篇小说就是《水浒传》，封面上还被我用毛笔写下了“猪长千斤”的字样。
家乡的年夜饭是放在中午吃的，早点吃完，下午大人小孩都可以到处玩。小朋友常常迫不及待地换上新衣服，凑到一起玩耍去了。
小孩望过年，是70后童年的真实写照。
那时物质贫穷，过年就成了我们最热切的盼望。
虽然贫穷，但是拥有一点就很知足，心里是真的乐呀。
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