我们总以为“外卖”是个新兴行业
但其实
外卖是个历史颇为悠久的行业
今天我们将穿越到繁华的古代
去看古人是如何享受点外卖服务的
Part.1
文化由来
根据记载，早在战国时期，我国已经出现了“外卖”这种形式的餐饮服务；而到了唐代，因为当时社会稳定、经济发达，为市民阶层服务的外卖服务开始出现了。
直到宋代，我们现代意义的外卖才开始真正出现。比如在《清明上河图》中，我们能清楚地看到有有餐馆的伙计带着食盒送餐上门，甚至热门饭店忙不过来时，这位围着围裙、手上拿着两个碗、正准备去送外卖的店小二专门提供了送餐服务。这大概就是最早的外卖小哥了。
宋代不仅有外卖上门的服务，也提供“打包自提”服务。《东京梦华录》里就有类似记载，说当时的小康人家，一般不会亲自买菜做饭，而会选择在餐馆买现成的饭菜、打包回家吃。大概也就咱们现在选择打包外带是一个意思。
而且，在宋代不仅普通市民喜欢吃外卖，皇帝对外卖也颇为热衷。根据周密所著的《癸辛杂识别集·德寿买市》记载，宋孝宗曾在隆兴年间的灯节中，点过“李婆婆鱼羹”“南瓦张家圆子”的外卖；在平日里，他还会经常点“贺四酪面”“臧三猪胰胡饼”“戈家甜食”等外卖小吃。可见，当时宋代的餐饮小食经济是多么发达。
Part.2
配送方式
古代的外卖配送，充满了特色和地域风情。在宋朝，当时的配送方式相当原始，但已经展现出了一定的专业化和效率。家丁或信使会骑着马匹，穿梭于城市的大街小巷，将热腾腾的饭菜从饭馆、酒楼送到顾客家中。这种配送方式虽然简单，却已经具备了现代外卖服务的雏形。
古代送外卖的器具也很讲究，一种名为温盘，是古代用来保温食物的器皿，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度。另一种名为食盒，是古代专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。
这些保温器具不仅实用，而且精美。它们的存在，使得外卖食物在长途配送后仍能保持一定的温度和风味，为顾客提供了更好的用餐体验。
Part.3
点餐特色
在古代没有电话、没有网络的背景下，点外卖这种小困难是难不倒先祖们的。在《喻世明言》中就描述了点外卖的详细过程：宋四公口里不说，肚里思量道：“赵正手高似我，这番又吃他觅了包儿，越不好看，不如安排走休！”宋四公便叫店小二来说道：“店二哥，我如今要行。二百钱在这里，烦你买一百钱爊肉，多讨椒盐，买五十钱蒸饼，剩五十钱，与你买碗酒吃。”店小二谢了公公，便去谟县前买了爊肉和蒸饼。
在宋代，点外卖有几种常见方式：
第一种：家丁采买。
第二种：约定送餐。
第三种：外卖“主动”送上门。
怎么样
古人的外卖服务是不是挺先进的
点餐配送、保温措施……
每样都凝聚着古人的智慧
那如果给你个任意门
穿越到舌尖上的宋朝
你最想点哪些菜呢
快来评论区告诉我们吧
END
