今天是南方的小年夜
每当到了这时候
一些固定仪式感可少不了！
这些旧日年俗，你了解多少？
掸新、写春联、贴窗花
捣年糕、炊松糕
……
（ 🎁 🧧 🎉 ）
龙湾
这片充满文化底蕴的土地
又有哪些不可或缺的
传统习俗呢
跟着小布一起来
探秘年俗奇趣吧
而这一次我们找到了一处可以亲身体验捣年糕全过程的体验点，从挑选糯米、浸泡、磨粉，到蒸煮、捣打、压模，让你亲手制作属于你的年味糖糕。当糯米被磨成细腻的米粉，经过蒸煮后变得软糯香甜，还没踏入这个烟雨小院，糯米混搭着红糖的香甜早已溢出几米远。将蒸熟的糯米饭反复捣打，直至其变得筋道而有弹性，这个过程需要两个人的默契配合；
一人捣一人翻，一捣一个“碳昏厥”，感兴趣的还可以自己上手试试~
捣好的年糕直接上桌，切出适当的份量像捏橡皮泥一样先搓成均匀的长条，再沾取碗里的菜籽油抹于表面，这一步是为了方便后续的脱模。
桌上的模具也可以任意选择，“年年高”“美丽瑶溪”、还有象征着学业的“三元”……截取适量的糖糕于模具内，用掌心按压就可以得到自己心仪的花纹。
除此之外，老板现场还能手搓金元宝、年年有余……手巧的此刻就可以发挥自己的无限创造力啦~
“年糕一打年味就来”，传统捣年糕作为我们温州非物质文化遗产之一，和孩子一起捣热腾腾的年糕团，把年味传给下一代。若是想要体验一次捣年糕的乐趣，可以提前和老板预约一下哦~
地址：龙湾区瑶溪街道公园路61号
营业时间：10:00-22:00
电话：13588930027
如果说捣年糕是龙湾人过年期间对甜蜜生活的期盼，那么永强“八盘八”则是龙湾人对传统美食文化的传承和发扬。
永强八盘八是龙湾永嘉场一带最具特色的传统宴席，“八个冷盘加八个热菜”，一张八仙桌坐八客、吃八菜，寓意着团圆和美满。
八盘八作为宴席待客最高规格，不仅讲究食材的新鲜和烹饪的技艺，更注重菜品的摆盘和礼仪。在摆盘时，内四盘居中，呈十字型摆放，外四盘四角摆放，而在座位分布上时，也有着严格的礼仪规范，这些都体现了龙湾人对传统文化的尊重和传承。
客人入座，首先上的便是八道冷盘，饵饼、白肉、鳗鲞、白虾……分为内四盘和外四盘：
内四盘多为农家自产食材，象征着农耕文化的朴实和勤劳；而外四盘则多为渔家海鲜，体现了龙湾人靠海吃海的智慧。
冷盘过后便是八道热菜，在永嘉场旧俗酒席上主食首选年糕，意为“年年高升”。
清甜的糖糕辅以糖汁、桂花、芝麻，再添几分馥郁甘甜，这份糖年糕也是八盘八中的特色菜之一。
“猪入门，百福臻”，扣肉作为家猪肉系传统“八盘八”开桌菜，以猪肉现炸后炖制成，扎实鲜香，肥而不腻，底部的笋干咸中带甜，吸饱了扣肉的油脂香气，味醇汁浓毫不夸张。
寓意为“三元及弟”的三鲜汤可谓是很好体现了永嘉场农耕与沿海渔业相结合的特色饮食文化。
以鮸鱼、家鸡、猪肉为主材料，与高汤一同烹制，不追求华丽的摆盘，却以常见的食材实现对“鲜”的极致追求。
而在三鲜汤之后还有炖全鸡、蒸鮸鱼、焖家鸡、目鱼炒蒜苗、甜果汤等五道热菜，它们分别寓意着百子呈祥、吉庆有余、鹏程万里等美好寓意。
如今，永强“八盘八”已被列入龙湾区非物质文化遗产名录，成为龙湾人传承和发扬传统文化的重要载体。
若是想要感受最正宗的永强好味，那就来永强八盘八开启属于你的年味宴席记吧。
地址：龙湾区永中街道天柱路225-231号
电话：18968862898
资料：区文广旅体局
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