油茶
和辣汤表面上有些近似
油茶少了些许辛辣
多了一分醇厚柔和
早上排队的油茶摊子
小小的一碗油茶
里面的材料却非常丰富
千张丝、海带丝、花生米、鸡蛋
的搭配恰到好处
香味浓郁，咸淡适口
食材和调料徐徐溜入开水锅中
最后撒上花生碎拌匀
鲜香四溢，让人直咽口水
做油茶很考验搅功
要搅得颜色发黄，油茶发稠才可以
盛油茶的容器也很有特色
是一种巨大的茶壶
相比普通的茶壶
这个容器要大上十倍、二十倍
壶的外面用棉布包得严严实实
既保温又防烫
顾客来了，师傅一手端碗
放在壶嘴前
一手握着壶盖的位置，往下一压
香喷喷的油茶就从壶嘴流到碗内
快倒好时
壶身从斜着一下归正
左手中的大碗同时向上一扬
油茶从壶嘴再次流入壶中
不会洒出来一滴
而碗中油茶正好倒满不溢
整个过程一气呵成
冬天的早晨，天还没有透亮
早起的人们堆坐在小桌前
端着碗大口啜饮
吸溜声此起彼伏
一碗下肚，饥饿感一扫而尽的同时
味蕾也得到了极大的满足
如今，这油茶大壶
已经在睢宁街头难觅踪迹
如果您看到了
一定要来上一碗解解馋
一审 | 柚子
二审丨李璇
三审丨仝勋
一审 | 柚子
二审丨李璇
三审丨仝勋
监制丨刘砾
总监制丨鲁晓波
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