《窖主说漫画中外酒史》出版,不止三折叠,怎么折,都有一段酒的历史

美食   2024-10-10 21:34   四川  



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《窖主说》系列书籍最新力作

《窖主说漫画中外酒史》

不止三折叠

怎么折,都有一段酒的历史






据《华阳国志》记载,秦时秦国与西南夷的“夷朐忍”(《后汉书》称“板楣蛮”)有一个刻石之盟,盟日,“秦犯夷,输黄龙一双;夷犯秦,输清酒一钟。”2000多年后,当来自大洋彼岸的基辛格博士见到邓公时说道:“我觉得我们如果喝下足够多的酒,可以解决任何问题。”您会发现,无论东方,还是西方,无论史前刀耕火种的时代,还是今天高度发达的现代文明,“酒以成礼,酒以和欢”“百礼之会,非酒不行”(《汉书·食货志》)的底层逻辑从来没变。


在玻利维亚亚马孙偏远地区的坎巴人经常喝到无意识的程度,以增强他们的社会团结和克服人际冲突,他们认为“一起喝吐过的朋友才算是真朋友”。而我们常说“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”“一起醉过,方知酒浓”,听起来,是不是又何其相似。


唯有醉中真”“醉里得真如”。在中国传统酒礼中,“醉”是“真”的前提条件。只有醉了,彼此才袒露心声,如此朋友才值得深交。同样,柏拉图在《会饮篇》中也宣称“酒和儿童揭示真相”。在古代波斯,很多重要决定都是在酒席上商量出来的,尽管直到第二天清醒后这个决定才会真正付诸实施。


酒成为了朋友之间或建立商务合作的检测标尺和试金石,一起醉过,醉后一起“歌之、舞之、蹈之”,甚至向对方露出了“丑态”,就如同向对方纳了投名状,让人们解下伪装,坦诚相见,建立起最为稳固的合作关系


酒更激发了人们的创作灵感。中国自古诗、书、画中的很多传世之作品,多为酒后之神作——如王羲之醉书《兰亭集序》,李白斗酒诗百篇,张旭三杯草圣传……数不胜数。正如苏东坡在讲到陶渊明时写道“俯仰各有态,得酒诗自成”,辛弃疾也自叹“要他诗句好,须是酒杯深”,杨万里也说“三杯未必通大道,一醉真能出百篇”。而西方,尼采在《偶像的黄昏》中的描述最为经典:“为了艺术得以存在,为了任何一种审美行为或审美直观得以存在,一种心理前提不可或缺,醉。醉,需首先提高整个机体的敏感性。在此之前,不会有艺术。”19世纪的发明家理查德·罗伯茨则直接指出:思想不是通过空气传播,而是通过酒龙头传播的。


酒促成了人类文明的形成,文明也给予酒神以无限广阔的舞台。“她”或为“魔鬼”,或为“福水”;或为“欢伯”,或为“祸泉”;或为“玉液”,或为“魔浆”;或为“快乐水”,或为“忘情汤”;或为“养生主”,或为“齐物论”;或为“礼仪媒”,或为“钓诗钩”,或为“般若汤”……一切都取决于您怎么对待“她”。


享乐、交际与文明的诞生,或许就是一杯酒的历史。今天,我们将有史以来的中外酒史,按时间脉络做了个有趣的大事件对比,以飨读者。






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整理&编辑丨付寒  责编|赵明利 肖桂兰
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