近日，工业和信息化部公布了2024年“数字三品”应用场景典型案例名单，古越龙山“田间一粒米到餐桌一滴酒”全过程数字化质量追溯管理案例入选。
酿好一杯酒从选好一粒米开始。近年来，古越龙山构建了“从田间一粒米到餐桌一滴酒”的全过程数字化质量追溯管理模式，精建原料基地、精益传统工艺、精细品质管理、精心市场服务，从田间到餐桌、从生产到销售、从生产者到消费者，全过程持续提升引领行业产品质量与食品安全标准。
古越龙山通过先进的数字化技术，实现了从一粒米到一滴酒的全过程质量追溯,不仅确保了每一滴黄酒的品质，更让消费者能够清晰地看到每一瓶酒的诞生历程，从源头到成品，全程透明，全程可控。2024 年，古越龙山产品外部监督抽检合格率100%，获评浙江省质量管理标杆组织。
不久前，“一粒米到一滴酒 全产业链数字化质量管控模式”还获得了浙江省首席质量官质量变革案例大赛一等奖。
未来，古越龙山还将继续聚焦高端化、年轻化、数字化、全球化，助推绍兴黄酒焕发新生，让越酒再行天下。
来源：古越龙山
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