民以食为天
食以安为先
SAN XIAO
为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，实验三小坚持对菜品质量的严格把控，力求提供营养均衡、口感优良的饭菜给师生。学校通过家长陪餐、检验食堂、收集师生用餐反馈等形式，不断调整烹饪工艺，用心制订每周营养菜谱，提升菜品质量。现将十一月份食堂工作进行如下总结：
一、家长检验食堂、陪餐
为了更直观地了解学校食堂的实际运营情况，确保学生饮食安全与健康，每班成立的膳食委员会成员随即进行了校园及食堂的实地考察。每天至少有1名成员早晨深入食堂内部，对食品进行了细致查验，确认菜品新鲜，符合食品安全管理要求；确认食材分类清晰，储存条件达标，无过期或变质食品存在。并填写家长食材检验记录表。
家长进行陪餐亲身体验了食堂的餐饮服务，进一步加深了对食堂运营的了解和感受，为学校留下宝贵食堂管理意见卡，学校根据家长意见进一步改善餐饮服务。
二、严把食品进货关
供货渠道及检验合格证。食堂采用招标的形式，选定辽宁馨予现代农产品深加工有限公司为食堂供货商，供货商资质齐全。米、面、油、调料等均有质量检测合格证明。蔬菜新鲜，肉类都是当日鲜肉，有动物检疫检验报告。酸奶都是新鲜日期的，每一批都有检验报告。
食堂大宗食品采购价格公示：
黑龙江绥化渤龙米业的秋田小町大米（25kg）130元；
富虹浓香一级非转基因大豆油（5L*4）260元；
五得利七星面粉（25kg）119元；
海天老抽王（1.9L*6）117.96元；
海天生抽（1.9L*6）72元；
海天上等蚝油（700g*12）108元；
厨邦宴会料酒（1.75L*6）79.98元；
厨邦陈醋（420ml*12）57.6元；
王守义十三香（100*45g）310元；
精盐（加碘）（400g*50）36元；
伊利纯牛奶（200g）1.9元；
君乐宝益生菌酸奶（90g）1元；
猪前槽肉（500g）13元；
猪里脊（500g）18.5元；
牛上脑（500g）27元。
所有食品价格随市场行情有所波动。
三、健全管理制度，做好员工的培训工作
学校根据上级部门要求，建立健全各项管理制度。学校食堂管理人员及员工办理健康证，加强对食堂工作人员的每周食品安全培训，本月重点强调卫生细节工作。
四、领导陪餐及时了解学生用餐情况
本月初继续执行副校级以上领导、家长陪餐制度，副校级以上领导提前半小时试餐制度，确保饭菜安全。每天都有学校领导深入班级了解学生的饭菜是否可口，发现问题及时反馈给学校食堂管理员，及时调整配餐。
五、食谱公开
实验三小食谱的制定是本着荤素搭配、营养均衡的原则。为了让学生吃得更健康、更营养，实验三小每周食谱都在学校公众号上发布，接受社会监督。
六、智慧食堂
本校实行先进高效AI智慧食堂点餐系统，学校食堂加入馨予农业点餐配送，学生对菜品可以多样化选择，更加有效提高菜品质量。
在各级领导高度重视下，在社会、家长的关注下，葫芦岛市第三实验小学将以高度的责任心做好学生营养膳食工作，保障师生饮食安全健康！
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