全国各省的律师和律所需要缴纳的税种及其比例并非固定不变，而是根据具体的税法规定、收入类型、金额以及地方政策等因素来确定。以下是对律师和律所需要缴纳的税种及比例、合理避税方法的概述：
税收政策
律师和律所的税收问题在中国是由国家税务总局和地方税务局根据相关法律法规进行管理的。根据《中华人民共和国企业所得税法》和国税发〔2000〕149号文件的规定，个人独资和合伙性质的律师事务所不需要缴纳企业所得税，而是按照“个体工商户的生产、经营所得”项目征收个人所得税。
对于律师事务所的广告费和业务宣传费等税前扣除问题，政策已经考虑了相关因素。合伙人律师可以按照规定的比例扣除费用，例如个人年营业收入不超过50万元的部分，可以按照8%的比例扣除；超过50万元至100万元的部分，按6%扣除；超过100万元的部分，按5%扣除。
律师事务所的税收征管方式，根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，主要有两种：查账征收和核定征收。
查账征收适用于财务规范、账簿齐备的纳税人，而核定征收适用于财务不规范、账簿不齐备的纳税人。
对于律师事务所等鉴证类中介机构，国家税务总局规定不得实行核定征收个人所得税。
此外，律师事务所还可以享受一些税收优惠政策。例如，在2020年疫情期间，国家税务总局和财政部出台了一系列优惠政策，包括支持个体工商户复工复业的增值税政策、支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的捐赠税收政策等。
具体的税率和税额会根据律师事务所的性质、规模、所在地区以及业务类型等因素有所不同。如果需要了解特定地区或特定情况下的税收政策，建议咨询当地的税务机关或专业的税务顾问。
税费
增值税
律师事务所通常需要缴纳增值税，一般纳税人的增值税税率为6%，小规模纳税人的增值税税率为3%。此外，还需缴纳附加税费，如城建税、教育费附加等，这些通常包括在增值税的7%、5%、1%以及地方教育附加的2%或3%。
个人所得税
律师个人出资兴办的独资和合伙性质的律师事务所的年度经营所得，应比照“个体工商户的生产、经营所得”项目征收个人所得税。
合伙人律师的个人所得税一般按照“个体工商户的生产、经营所得”项目征收，而提成律师、授薪律师则按照工资、薪金所得征收个人所得税。
出资律师（合伙人）通常按照“个体工商户的生产、经营所得”项目征收个人所得税，适用5%～35%的五级超额累进税率。
雇员律师（非合伙人）的分成收入、工资奖金等所得，按“工资、薪金所得”项目征收个人所得税。
兼职律师从律所取得的工资、薪金性质的所得，由律所代扣代缴个人所得税，不再减除个人所得税法规定的费用扣除标准，按全部应税所得直接确定适用税率扣缴个人所得税。
其他税费
律师事务所可能还需缴纳印花税、房产税、车船税等其他税费。
印花税：对签订的合同、财产转移文件等按照规定的比例缴纳。
房产税：如果律师事务所拥有房产，需要按照房产评估值的一定比例缴纳。
其他税费：根据实际业务情况，可能还需要缴纳车船税、土地使用税等。
社保问题
社保费虽然称为“费”，但实际上是一种税，可能成为律师个人较重的负担。
可抵扣发票类型
增值税专用发票
如果律师事务所符合一般纳税人资格，且购买的服务或商品用于生产经营活动，那么取得的增值税专用发票上的税额可以在计算增值税时进行抵扣。
其他符合规定的发票
除了增值税专用发票外，还有一些其他类型的发票在特定条件下也可能允许抵扣税收。例如，从境外单位或个人购进服务、无形资产或不动产时取得的解缴税款完税凭证上的税额，也可能允许抵扣。但具体抵扣条件需根据税法规定和税务机关的要求来确定。
合理避税
合理利用税收优惠政策
律师和律所应密切关注国家及地方出台的税收优惠政策，如小微企业税收优惠、高新技术企业税收优惠等，符合条件的应积极申请享受。
成本费用扣除最大化
充分利用各种成本费用的扣除政策，如律师个人承担的业务培训费用，可据实扣除。可以通过将律所的账外资产“账内化”，通过折旧、摊销的方式在当期通过成本费用扣除，从而实现节税的目的。
转让定价筹划
通过设立外部服务机构等，对管理费用、服务、无形资产、贷款、租赁等合理定价，但需要注意转让定价的法律风险 。
业务流程再造
通过成立专门的服务公司，进行业务流程再造，合理降低税负。
利用小型微利企业税收优惠
如果符合条件，可以享受小型微利企业相关的税收减免政策。
社保费用筹划
考虑到社保费率较高，律师个人可以通过合理规划，降低社保费用的负担。
利用税收协定
如果律师事务所有涉外收入，可以利用国际税收协定，避免双重征税，降低税负。
合理安排收入与支出
通过合理安排收入和支出的方式来降低税负。例如，可以将部分收入转化为投资，通过资本增值来降低应纳税所得额；同时，合理规划日常开支，确保符合税法规定的扣除标准。
通过合理安排工资和年终奖的比例，避免因一方畸高而适用较高的税率。
如广告费和业务宣传费用不超过当年销售（营业）收入15%的部分，可据实扣除。
如业务招待费支出按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。
利用个人所得税专项附加扣除
根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，个人所得税专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等六项。律师可以通过合理利用这些专项附加扣除来降低应纳税所得额，从而减少应缴纳的税款。
选择适当的税务筹划方式
在法律允许的范围内，通过事先规划和安排，以达到降低税收负担的目的。律师和律所可以选择与专业的税务筹划机构合作，制定符合自身情况的税务筹划方案。
注意发票管理
律师和律所在日常经营中应注意发票的开具和收集工作。确保开具的发票符合税法规定的要求，并及时收集可抵扣的进项发票以降低增值税税负。
需要注意的是，不同省份的税收政策可能存在差异，且税收政策也可能随着时间的推移而发生变化。因此，律师事务所在进行税务处理时，应密切关注当地税务机关的最新政策动态，并咨询专业的税务顾问或律师以确保合法合规。
另外，关于发票抵扣的具体操作和要求，也需根据税法规定和税务机关的指引来执行。在抵扣发票时，律师事务所应确保发票的真实性、合法性和有效性，并按照规定的程序进行认证和申报。
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应密切关注国家及地方出台的税收优惠政策，如小微企业税收优惠、高新技术企业税收优惠等，符合条件的应积极申请享受。
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