11月12日，由杭州市发改委（市支援合作局）、杭州市驻甘孜州帮扶工作队指导，临平区委宣传部、临平区文化和广电旅游体育局、石渠县文化广播电视和旅游局等单位联合主办的品·跃动扎溪卡——2024年“石”尚来“临”第二季石渠县太阳部落藏潮文化活动之牦牛美食文化沙龙在临平老板电器全球烹饪艺术中心成功举办。杭州市餐饮行业专家点评人、临平区餐饮企业负责人、酒店采购经理和行政总厨等参与活动。
石渠县是四川省面积最大，海拔最高的县城，平均海拔4526米，境内大面积的草场和湿地群为牦牛提供了舒适的栖息环境。据《吕氏春秋》中记载：“肉之美者，牦象之肉”，高寒地区生长的石渠牦牛具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，是源自高原的顶级食材。
本次活动邀请来自杭州的六位星级饭店大厨，用跨越3000多公里的杭州烹饪技艺，对高原食材进行新的诠释，赋予丰富的文化内涵，彰显浓郁、地道的地方特色。
本次评分有专家评委和大众评委两个环节。一方面，现场三位专业评委从味感、质感、观感、营养、卫生、创意进行评分，并对菜品的烹饪技法、文化内涵与创意进行点评。另一方面，大众评委也纷纷通过品尝给美食打分。
活动最终评选出金、银、铜三个奖项，并进行牦牛美食创意大师荣誉授牌，进一步加深区域美食的文化交流。
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此次活动不仅是两地美食文化交流与美食文化合作成果的生动展示，更是民族风情、民族文化价值的进一步传递，也为未来双方在美食餐饮业的深入合作描绘了新的蓝图。
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