春节将至，连州市市场监督管理局发布食品安全消费警示，提醒广大消费者理性消费、健康饮食、保障安全：
一、选购食品要注意：认真查看经营单位是否持有效《食品经营许可证》，食物是否新鲜、颜色是否异常、是否超过保质期，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）；选购湿粉类食品首先查看产品标签信息，重点查看生产日期和保质期；网购食品或半成品时，要注意查看卖家的《食品经营许可证》及经营项目、《食品生产许可证》、产品生产日期和保质期等相关信息；购物时要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
二、外出就餐要注意：供餐单位是否持有效《食品经营许可证》、环境卫生是否整洁；慎食高风险食品和生食水产品、生腌制品等冷食，若选择食用凉菜、熟食卤味、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；不食用野生蘑菇、河豚鱼、织纹螺、不明野生动植物以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品，禁止食用国家重点保护以及有关法律禁止食用的野生动物；文明就餐、公勺公筷、适量点餐、光盘行动、剩菜打包，反对餐饮浪费。
三、网络订餐要注意：除关注菜品评价外，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，及时加工或食用，勿长时间存放；不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；按照个人食量点餐，选择“无接触配送”，最好自备餐具，减少食物浪费和一次性餐具使用。
四、居家烹饪要注意：厨具和餐饮具等要清洁，做到生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，并认真清洗、烧熟煮透，尤其是肉类和豆类食物；凉菜要现做现吃，室温存放超过2小时的熟食须重新加热再食用；外购熟食或外出就餐打包的食品再次食用前应先确认是否变质，未变质的食品要重新加热煮透后方可食用；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品和泡发的木耳、银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完；五指毛桃等煲汤材料要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料，谨慎使用中药材泡制酒，以防误食误用发生中毒。
五、食物储存要注意：食物成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应及时用保鲜膜密封，按储存要求进行常温、冷藏或冷冻保存，冷藏或冷冻食品要在符合相应条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）下储存；冰箱内存放食品不宜过满，以免影响冰箱内的储存温度；要定期清理冰箱内的过期变质食物。
六、卫生习惯要注意：保持个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，少吃或不吃冷饮、冰淇淋等寒凉食品，胃肠不好的消费者尤其要注意；慎食生腌制品、生食海鲜和水产品；多人共餐提倡使用公筷公勺，不浪费粮食。
七、其他注意事项：食品经营者要严格履行食品安全主体责任，严格进货查验和索证索票；餐饮服务提供者要严格按照食品安全操作规范加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐、硼砂、罂粟壳等非食用物质；消费者要多留意身体状况，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快催吐并就近就医，保留可疑食物、呕吐物和排泄物；如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”投诉举报。
连州市市场监督管理局
来源：连州市市场监督管理局
编辑：林伟杰
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