随着秋风的最后一抹余韵消散，我们迎来了二十四节气中的第二十个节气——小雪。小雪节气，标志着冬天正式开始，天气也变得更加寒冷。
小雪时节，各地有着丰富多彩的庆祝方式。在北方，人们开始腌制各种咸菜，白菜、萝卜等成为主要的原料，以备冬季食用。而在南方，勤劳的村民则开始制作腊肉、腊肠，利用小雪时节气温急剧下降、天气干燥的特点，将多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
除了民俗活动，小雪时节也是养生的关键时期。随着气温的逐渐下降，人体阳气内藏，新陈代谢变慢，此时养生的重点在于“藏”。中医认为，小雪时节应多吃温热食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以增强身体抵抗力，抵御寒冷。同时，黑色的食物如黑米、黑芝麻、黑木耳等也有补养肾气、润肺生津的功效，是冬季养生的佳品。
此外，小雪时节还应注意防寒保暖，尤其是头部和脚部。头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒；而脚部则与全身经络相连，做好脚部保暖有助于促进血液循环，提高睡眠质量。适当进行户外活动，如散步、慢跑等，也有助于增强体质，提高免疫力。
民间有这样一句谚语：“小雪时节吃红薯，风调雨顺到大暑。”足以看出人们对红薯的喜爱程度。我国明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中也讲道：“红薯蒸、切、晒、收，充做粉食，称作薯粉，使人长寿少疾。”在小雪节气，宁国素斋的史仁平大厨就带来了一道蜜汁红薯，来看看是如何制作的吧。
原料：红薯、柠檬
配料：黄冰糖
步骤：
1.新鲜红薯洗净去皮，先斜切成块，再修整出菱形状；
2.冷锅下水1000g，加入黄冰糖和柠檬切片，也可用浓缩橙汁、苹果醋等替代；
3.再加入红薯，水没过红薯，进行煮制，直到汤汁开始冒出密集小泡黏稠可出锅；
4.装盘，淋上汤汁和点缀，即可。
《小雪》
唐·戴叔伦
花雪随风不厌看，
更多还肯失林峦。
愁人正在书窗下，
一片飞来一片寒。
转自：上海徐汇
