潮汕游学之工夫茶：能量在心·技艺在手
文化
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2024-08-21 19:57
北京
工夫茶，中国茶道的代表，以其独特的泡茶技艺和仪式感而闻名。
清代俞蛟的《梦厂杂著》中记载：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。”
在潮汕地区，几乎家家户户都有一套精美的茶具和一壶好茶，无论何时何地，泡上一壶工夫茶，便能享受生活的闲适和人情的流动。
来到潮汕，作为茶修者，当然不能仅仅是感受一次氛围。必然要深入学习这被誉为“中国茶文化的活化石”的泡茶艺术。 同时透过极具仪式感的冲泡过程、丰富的礼节与人文精神去体味工夫茶的“壶中乾坤”与“茶中世情”。
潮汕游学期间，我们拜访了工夫茶非遗传承人、潮汕茶叶研究院的创办人张虹老师。张虹老师的工夫茶表演，是游学中最为动人的记忆之一。
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每一次茶水的流淌，都是她多年技艺和内心修为的展现。她充满力量感的稳健的手，行云流水般的动作，从内而外散发的气韵，都让我们感受到了工夫茶，这门艺术的魅力所在。
作为一位在工夫茶领域深耕多年的老师，张虹老师的教学和演示将工夫茶的“情、礼、艺、道”展现在我们眼前，这既是一种精神按摩，也引起了大家的思考、讨论和共鸣。
我们在茶修体系里面，去学习“能量在心，技艺在手”的心法转换和技法应用。 工夫茶的体验，也在帮助我们将这套心法融会贯通，带到自己的生活、工作中。老师在演示工夫茶的21式时，那份专注的能量如吸铁石一样将大家的目光牢牢吸引，沉浸其中，内心也跟着跃跃欲试起来。![]()
但是与初学行茶十式时一样，看老师举重若轻，到自己上手才发现，顾虑重重，心、手、脑各有动作，就是无法合而为一。比如滚杯技艺，看似简单，实则锻炼了我们的耐心与技巧。慢了、烫了、手势不对了。在一次次练习纠错中，我们的手指也在变得更灵活，肩肘腕关节能更加协调，心灵与肢体会达到和谐统一。心境变得坚定从容，手下功夫便游刃有余，反之亦然。只有双管齐下，知行合一，我们才能在泡茶这件事上不断进步，成长为自己想要的模样。
在张虹老师的指导下，我们学会了工夫茶的21式，从治器、纳茶、候茶到冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，每一步独特的技巧和背后意义，重视茶汤与尊重每一位宾客的传统，都通过这次游学纳入了我们的知识认知体系，成为茶修者成长的养料。在践行茶修的过程中，我们也会像体验工夫茶一样，不断地亲身体验各地区的特色茶品和饮茶风俗，将扎根于中华文明的礼仪和情怀，人与人之间的情谊和尊重，融入我们自己的泡茶主张中。在不断地游学和见闻里，逐渐成长为一名“内质丰富”的成熟茶人。9月3日，第二期潮汕游学即将开启。领略工夫茶的博大精深，体验潮汕文化的丰富内涵，感受名师的悉心教导，在繁忙的生活中找到一丝宁静和慰藉。让我们一起加入这场潮汕茶文化之旅，共同品味这份来自历史的馈赠吧！发送微信“姓名+茶山游学”至课程顾问微信，咨询课程顾问。
