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擂茶，那一抹浓绿的惦念
邹慧慧
吃擂茶时配的点心。
母亲将新鲜茶叶采摘洗净，只是完成了擂茶的第一步。根据不同配方，擂茶还需要准备各色配料，芝麻、川香、玉桂子等，夏天的时候母亲习惯加入鱼腥草或者蛤蟆藤，都具有清热的功效。我总是不习惯鱼腥草的味道，母亲就会做两份擂茶，其中一份是我的专属。
母亲的擂钵是个老物件，只有做擂茶的时候才会拿出来。母亲在做擂茶时，有一种对食材的虔诚。她首先把食材一同放入擂钵，加入适量井水、食盐，然后将擂钵固定在木椅上，并用大腿两侧夹紧，最后用手腕粗细的擂槌反复研磨，直到所有食材成为一团浓绿的茶渣。擂茶做完后，我经常是第一个品尝者，用汤匙挖出一勺，用水冲泡，再撒上一把母亲炒香的芝麻。
芝麻，可以称为擂茶“伴侣”。
大碗冲泡擂茶。
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