为切实执行《中华人民共和国粮食安全保障法》，深入贯彻习近平总书记关于粮食安全的重要指示精神，确保国家粮食质量安全。2024年，平昌县粮油质量监测站对全县各镇（街道办事处）的部分种粮大户、专业合作社的新收获粮油质量进行抽样监测。现将监测检验结果通报如下：
一、样品监测数量：
共采集样品74份、其中小麦5份、油菜籽25份、稻谷21份、玉米20份、大豆2份、花生1份。
二、质量调查情况：
（一）小麦
检验样品5份，涉及驷马镇、西兴镇、响滩镇，江口街道办事处。容重平均值735g/L（四等），最高值789g/L。一等至五等比例为0.00%、20.00%、20.00%、0.00%、20.00%，等外品为40%。千粒重平均值41.6g，变幅36.1g～50.5g。不完善粒率平均值1.5%，变幅1.1%～2.4%；其中符合最低收购价要求（≤10.0%）的比例为100%。水分平均值为14.2%，变幅在10.3%～18.7%；硬度指数平均值为54HI，变幅在46.7HI～61.5HI；沉淀指数平均值为22.64ml，变幅在11.8ml～26.9ml。优质专用品质指标中，小麦降落数值的平均值为398s，变幅在265.3s～497.9s；粗蛋白质含量（干基）平均值为11.4%，变幅在8.2%～13.3%；湿面筋含量（14%水分基）平均值为23.2%，变幅在16.3%～26.5%。
（二）油菜籽
检验样品25份，涉及云台镇、驷马镇、西兴镇等6个镇。含油量平均值40.2%（二等），变幅38.1%～48%，一等至五等比例分别为16%、28%、32%、12%、8%，等外品比例为4%。不完善粒方面，未熟粒平均值0.1%，符合中等要求（≤6.0%）的占100.0%；生芽粒平均值0.2%，达标比例为100%；生霉粒平均值0.1%，达标比例为100%。芥酸含量平均值22%，符合低芥酸油菜籽标准（≤3.0%）的比例为4%。水分平均值为5.0%，变幅在2.0%～7.8%。硫甘平均值62.1umol/g，变幅在33.7umol/g～86.4umol/g。
（三）稻谷
检验样品21份，涉及白衣镇、西兴镇、云台镇等6个镇，均为中晚籼稻。出糙率平均值79.0%（一等），变幅76.9%～81.2%。一等至五等比例分别为57.1%、38.1%、4.8%、0.0%、0.0%，等外品比例0%。整精米率平均值57.3%，变幅45.6%～66.9%。不完善粒率平均值2.0%，变幅0.7%～3.8%，主要为未熟粒和病斑粒。稻谷优质品质指标中，直链淀粉含量（干基）平均值为19.3%，变幅在13.8%～21.0%；垩白度平均值为2.0%，变幅0.0%～5.6%；食味品质平均值为85.1分，变幅80分～91分。新鲜度平均值88.6分，变幅83分～98分。
（四）玉米
检验样品20份，涉及白衣镇、西兴镇、得胜镇等6个镇。容重平均值694 g/L（二等），变幅665 g/L～728 g/L，一等至五等比例分别为10%、55%、35%、0%、0%，等外品为0.0%。不完善粒率含量平均值3.5%，变幅为1.3%～9.1%，主要为虫噬粒和破损粒。淀粉含量平均值为69.3%，变幅为67.9%～70.5%；粗蛋白含量（干基）平均值8.7%，变幅为8.1%～9.6%。粗脂肪平均值为3.6%，变幅为3.2%～4.1%。脂肪酸平均值36.6mg/100g，变幅为26.2mg/100g～53.5mg/100g。
（五）大豆
检验样品2份，涉及西兴镇、云台镇。完整粒率平均值98.5%（一等）。损伤粒率平均值1.1%（一等）。粗蛋白平均值47.1%，符合高蛋白质大豆标准（一等）。粗脂肪平均值19.2%，不符合高油大豆标准。水分平均值9.2%。
（六）花生
检验样品1份，涉及响滩镇。纯仁率为76%（一等）。含油率为49.8%（二等）。不完善粒率为3.8%，主要为未熟粒和病斑粒。
来源：平昌县人民政府
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