丙酸钙,也被称为钙丙酸盐,是一种重要的化学物质

文摘   2024-09-14 10:15   山东  

丙酸钙,也被称为钙丙酸盐,是一种重要的化学物质,具有多种应用领域和性质。以下是对丙酸钙的详细介绍:

一、基本信息

  • 化学式:C6H10CaO4(通常以2(C3H5O2)·Ca表示)

  • 分子量:约186.22(不同来源可能略有差异)

  • CAS登录号:4075-81-4

  • 外观:白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒、粉末,无臭或微带丙酸气味。

二、理化性质

  • 溶解性:丙酸钙易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚类。

  • 稳定性:对光和热敏感,在潮湿空气中易潮解。在高温条件下(如330-340℃)会分解为碳酸钙。

  • pH值:丙酸钙的10%水溶液的pH值在7-9之间,呈碱性。但在酸性条件下,丙酸钙会分解成丙酸,从而发挥抗菌作用。

三、应用领域

  1. 食品工业

  • 丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。它广泛用于面包、糕点、奶酪等食品的保存,可以有效延长食品的保质期。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,且对人体无害。

  • 丙酸钙在食品中不仅能起到防腐作用,还能补充钙质,是一种营养型防腐剂。在面包中使用丙酸钙可延长面包的保质期,而对面包的外形与口感无影响。

  • 饲料工业

    • 丙酸钙也常用于饲料的防霉剂,用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料。它可以有效防止饲料在储存过程中的霉变,保证饲料的品质。

  • 医药领域

    • 丙酸钙在医药中也有应用,可制成散剂、溶液和软膏等剂型,用于治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。

  • 化妆品

    • 丙酸钙还可用作化妆品的防腐剂,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。它能帮助延长化妆品的保质期,保持产品的稳定性和安全性。

    四、制备方法

    丙酸钙的制备通常是通过丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸进行反应。反应温度保持在70-100℃,反应时间为2-3小时。反应终点pH值控制在7-8左右。经过滤、洗涤、干燥等步骤后得到成品。

    五、安全性与注意事项

    • 丙酸钙对人体通常没有伤害,被认为是安全可靠的食品添加剂和防腐剂。然而,虽然丙酸钙对人无害,但不建议经常摄入或者大量摄入丙酸钙,以免对身体造成负面影响。

    • 在使用丙酸钙时,应遵循使用剂量和使用方法的指导,以确保产品的安全性和有效性。

    • 储存丙酸钙时,应贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。

    综上所述,丙酸钙是一种具有广泛应用领域的化学物质,在食品、饲料、医药和化妆品等行业中发挥着重要作用。同时,我们也需要注意其使用方法和储存条件,以确保产品的安全性和有效性。

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