在那郁郁葱葱的甘蔗田中
蔗农们挥舞着镰刀
砍伐、清理、捆扎、搬运甘蔗
巧家县位于云南省东北部、昭通市西南部
地处云贵高原的低纬度地区
金沙江河谷地带
年均气温约为21℃
年日照时数高达2100小时
这些自然条件得天独厚
为甘蔗的生长提供了理想的光热环境
当地甘蔗的糖分含量高达14%至17%
使其成为省内乃至全国
糖分含量较高的甘蔗产区之一
至2020年荣获国家地理标志保护产品称号
巧家小碗红糖的色泽红黄、半透明
甜味醇厚、香气浓郁、口感纯正
它不仅是一种甜蜜的调味品
更是一种具有保健功效的珍贵滋补品
具有润肺止咳、助益五脏、生津解毒
等多重药用价值
它富含蔗糖、维生素B群、铁、锌
以及其他多种微量元素
无论是直接品尝
还是用于烹饪、泡茶、冲饮
巩固拓展脱贫攻坚成果接续乡村振兴的“甜蜜产业”
巧家小碗红糖的甜
不仅仅体现在味道上
更体现在它所承载的文化和历史中
是蔗农们辛勤劳动的结晶
是榨糖师傅们精湛技艺的展现
是巧家人民对美好生活的追求和向往
