美食君吃过妈妈小时候最喜爱的南瓜饭，在煮饭时码入切好的南瓜块，焖熟后将南瓜捣烂，与米饭混拌在一起，撒少许盐和葱花，不用配菜就能香喷喷地吃下一大碗。
作为降血糖食材，它还被开发出了一系列美食，蛋黄焗南瓜，南瓜鸡肉饭，南瓜排骨煲，南瓜发糕，南瓜饼等等，无一样是美食君不爱的。
为了追赶佛系养生的步伐，不煎不炸，只要蒸一蒸，简单且不失美味。南瓜粉糯香甜，排骨口感鲜嫩，汤汁中倾入了咸咸的蛋黄，看着它，嘴里念叨着：就差一口白米饭了~
蛋 黄 南 瓜 蒸 排 骨
南瓜1块/肋排2根/咸鸭蛋3个
黄豆酱1小勺/蚝油1小勺/生抽2勺
料酒2勺/白糖1小勺/盐/姜/葱
1. 排骨洗净，沥干后加入料酒，生抽，蚝油，黄豆酱和白糖，用手抓匀，腌制20~30分钟。
2.姜切丝，葱切葱花。
3. 南瓜去皮去籽，洗净，切块备用。
4. 咸鸭蛋对半切开，用勺取出蛋黄后碾碎。
5. 锅中加少许油，倒入蛋黄，煸炒冒泡。
6. 加入南瓜翻炒，使其均匀地裹上蛋黄。
7. 取盘码入南瓜和排骨，浇上腌排骨的汁。
8. 放上姜丝，撒入少许盐。
9. 锅中加水煮开，放入南瓜排骨中大火蒸18~20分钟。
10. 取出后撒入葱花即可。
在美食君眼里，咸蛋黄和南瓜就是天造地设的一对。
南瓜的甜香，排骨的脂香，蛋黄的咸香，姜丝的辛香，黄豆酱的醇香，香上加香，果断让人没了抵抗力！
1.关于南瓜 —— 可以选用其他粉糯的南瓜。
2.关于咸蛋黄 —— 盒装蛋黄没有整蛋里挖出来的蛋黄香。
